饼干和糕点的卫生标准是否一致还是有所区别

liuwanchen001 · 发表于 2007-12-21 13:56

饼干和糕点的卫生标准是否一致还是有所区别?谢谢!

14rabbit7 · 发表于 2008-2-13 16:23

是有区别的，糕点GB7099,饼干GB7100,分别还有SB行业标准，但是指标和限量上，除个别指标外，基本类似。可参考标准！

jxaurxl · 发表于 2008-2-13 21:32

楼上的朋友想必是糕点厂的朋友了,之前我也很困惑,但现在明了
我认为是这样解析
以前一个卫生标准即GB7100,是糕点\饼干\面包共同适用.
后来,2003年分成了GB7100和GB7099两个,7100的饼干,7099面包和糕点
如果这样认为,饼干也是一种糕点,水分很低的糕点,那么就很容易理解了
不知道我的观点对不?

zhlsxp · 发表于 2008-2-14 15:41

除了卫生标准不同外，产品标准也不一样，饼干的标准是GB/T20980-2007《饼干》，而糕点的标准是GB/T20977-2007《糕点通则》

luoyefly · 发表于 2015-11-9 11:18

可是饼干和糕点真得有区别吗？我一直在想这个问题啊，假如我有了糕点（烘烤类糕点）的许可证了，现在想生产饼干了，有必要区申请饼干的生产许可证吗？

醉酒梦醒 · 发表于 2015-11-9 11:29

luoyefly 发表于 2015-11-9 11:18
可是饼干和糕点真得有区别吗？我一直在想这个问题啊，假如我有了糕点（烘烤类糕点）的许可证了，现在想生产 ...

说到这个，我看过小馒头厂商QS，有的是走膨化食品的，有的是走糕点食品的，如果一家企业已经有了糕点生产许可证，为了增加小馒头产品，有必要再申请膨化食品生产许可证吗

张依依1953 · 发表于 2022-12-31 15:40

糕点和饼干在工艺上如何区分

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