企业标准食品添加剂、标识的规定

fujianwang

收到专家写的《食品安全企业标准技术审查专家意见表》，其中有两条令人费解，。
第一条：具体列出所使用的食品添加剂品种，GB 2760确定指标的限值，还需补充食品添加剂的检测方法。
这条我个人认为完全没必要，国家和行业标准也没规定的这么死，而且企业也难以做到，具体原因如下：
1、首先企业的食品添加剂使用的品种是会变动，比如糕点企业，开始用山梨酸钾做防腐剂，如果他觉得这个效果不好改用脱氢乙酸钠做防腐剂了，那如果不去重新备案的话就要被判为不合格了；还有一种情况，如果企业使用的添加剂，尤其是同种功能的添加剂，在GB 2760的规定下进行调整也要去重新备案，否则也是要被判为不合格；另外，如果GB 2760有了增补版，你也得根据新调整的食品添加剂而重新去备案；至于这样吗？这样的话企业不知道要为食品添加剂这项去备多少次案，每次备案要花银子和时间啊，为什么不能采用现在都用的表达方式“食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定；食品添加剂品种及其使用量应符合GB 2760的规定。”这样的表达多贴切啊，管你用什么食品添加剂，反正都需要符合GB 2760的要求。
2、现在很多食品添加剂没有相应检测方法（指在食品中的检测方法），如柠檬酸、葡萄皮红，那是不是要企业自己去编写检验方法呢，企业有那个能力吗？呵呵呵，按这样看来，没有相关检测方法的食品添加剂即使GB 2760规定可以用执行企业标准的产品也不能用喽。这叫什么事啊？！！！！
第二条：标识应列出具体的标签内容
我的乖乖，我无语了，以前写“符合GB 7718和国家相关法律法规的要求”就行了，为什么还要求这么细呢，这样很不利于企业正常的修改。如果国家食品标识相关的标准、法律法规修改了，我们就又要重新去备案了！这钱花的可冤了！！！！

有时候真希望这些专家能够听听企业的心声，不要在上边拍拍脑袋审查，这样会让我们对你们的权威产生怀疑。有些用语我觉得可以完全参照国家标准、行业标准来写，为什么你们又要另起炉灶呢？国家标准、行业标准都可以这样写，我们企业标准为什么就不可以这样写呢？？？
说到底，我觉得还是利益的驱使在作怪！！！有备案你们就有钱拿！！！
说的可能严重了一点，敬请谅解！！！

xmlkm

楼主说得很对！确实现在很多所谓的专家在审查企业标准时，太教条了，有些时候要直接引用国家标准，他非得要求把所引用的内容在详细列出，这样一旦所引用的标准更新，就马上要去更新企业标准。其实在规范性引用文件中所引用标准不标注年代号，就说明所引用标准的最新版本是适用的，相反要求你把具体内容写下去，要求有什么用。我就碰到过这样的老顽固，简直气死人！

fujianwang

不知道有没有申诉的地方？
不要成了一言堂了！

haofood123456

现在是身在其位不谋其政，有几个专家很专业呢？我就碰到过许多专家，其知识未及时更新，对有关政策、法规、标准、工艺的理解有的还停留在过去掌握的水平上，不懂标准、专业的大有人在，我从事标准工作20年啦，每次审查我变为组长啦，我提出的意见他们基本采纳。政府机关懂标准的一般是办事员，但又轮不到他来审查，经济利益驱动哦。

黑夜蝴蝶

其实这个不冲突的，你只需在“理化指标”那标小于等于多少，
你可加可不加，列几个常用的应付备案，
没有检测方法的你就不要写进去咯。
以后你要加别的符合国家要求的，但是企标上没写出来的，也是可以用的。
人家专家要求写了，你为了通过写上不就成了，
过不过人家说了算，你要走抗争之路，那折腾到啥时候？

fujianwang

“人家专家要求写了，你为了通过写上不就成了，过不过人家说了算，你要走抗争之路，那折腾到啥时候？”

这句话很经典！
改吧！
取得什么资格才可以成为标准审查员啊？要到哪里参加考试或是培训呢？
要是自己弄得审查员当当，以后就不要那么费事了！

zcszwz

不错了，我们把医药的部分指标都加上了，还有保健品的指标。麻烦得很

fujianwang

呵呵呵，感觉现在的标准审查员比较好当，要求你把所有的参考资料附在编制说明后面，然后他来审！
以前我们制定标准拿去审查的时候是不需要提供这些的！
给我的感觉的他在帮你复核，而不是帮你审查！

峰上风

版主说的有道理，但有的地方也不能怪他们，责任在国家，国家要他们管理好，把主要的任务全部推给企业做，国家一些主管部门人员就是看看合格不合格，然后喝茶、上网、聊天、拉家常。上班很轻松，收入比我们高得多，如果手长还有其他收入！

峰上风

如果食品添加剂不需要备案，那么食品行业就更加混乱了，有的添加剂根本就应该严格控制的。食品就不是给人吃了！

alata

对于企标的深度一定还有很多问题，因为卫生口不熟悉卫生以外的标准，如果审查人员中没有工业的专家就麻烦大了。比如名称都审不清
其他如集团/代加工如何申请，技术审查在那里进行/如何进行，有什么要求等等。卫生部也很着急，能否大家把问题都提出来，组织个研讨会如何，技监的也可介绍一些经验。

yanglulu

添加剂备案好难呀 备案一次要跑好多次 每次公务员都指出一处毛病，他们就一次一处问题的让跑趟 哎