日本食盐中允许使用亚铁氰化钾之类的抗结剂吗？

seagirl567 · 发表于 2017-5-9 14:34

日本的食盐中允许使用亚铁氰化钾、亚铁氰化钠之类的抗结剂的吧？
使用了这些抗结剂的食盐能用在肉制品加工中吗？O(∩_∩)O谢谢
在日本网站上找到了如下，但不懂日语，食盐中应该是允许加这些抗结剂的

フェロシアン化物の使用基準

○フェロシアン化カリウム
　フェロシアン化カリウムは、食塩以外の食品に使用してはならない。
　フェロシアン化カリウムの使用量は、無水フェロシアン化ナトリウムとして、食塩１kgにつき0.020ｇ以下でなければならない。ただし、フェロシアン化カルシウム及びフェロシアン化ナトリウムの１種以上と併用する場合にあっては、それぞれの使用量の和が無水フェロシアン化ナトリウムとして、食塩１kgにつき0.020ｇ以下でなければならない。

○フェロシアン化カルシウム
　フェロシアン化カルシウムは、食塩以外の食品に使用してはならない。
　フェロシアン化カルシウムの使用量は、無水フェロシアン化ナトリウムとして、食塩１kgにつき0.020ｇ以下でなければならない。ただし、フェロシアン化カリウム及びフェロシアン化ナトリウムの１種以上と併用する場合にあっては、それぞれの使用量の和が無水フェロシアン化ナトリウムとして、食塩１kgにつき0.020ｇ以下でなければならない。

○フェロシアン化ナトリウム
　フェロシアン化ナトリウムは、食塩以外の食品に使用してはならない。
　フェロシアン化ナトリウムの使用量は、無水フェロシアン化ナトリウムとして、食塩１kgにつき0.020ｇ以下でなければならない。ただし、フェロシアン化カリウム及びフェロシアン化カルシウムの１種以上と併用する場合にあっては、それぞれの使用量の和が無水フェロシアン化ナトリウムとして、食塩１kgにつき0.020ｇ以下でなければならない。