话梅，酸角，果糕中的铝残留量

zml19891107 · 发表于 2017-6-5 12:41

请问，话梅，果糕，酸角的生产工艺是怎么样的，生产中会添加铝残留量吗？

gtkg · 发表于 2017-6-5 12:50

那要看你添加的是什么添加剂或者助剂了

zml19891107 · 发表于 2017-6-5 23:44

gtkg 发表于 2017-6-5 12:50
那要看你添加的是什么添加剂或者助剂了

假如生产企业添加了明矾，起什么作用？

gtkg · 发表于 2017-6-6 08:58

zml19891107 发表于 2017-6-5 23:44
假如生产企业添加了明矾，起什么作用？

不能添加
因为2760里面没有写蜜饯可以添加
添加的话你就麻烦了

zml19891107 · 发表于 2017-6-7 19:20

gtkg 发表于 2017-6-6 08:58
不能添加
因为2760里面没有写蜜饯可以添加
添加的话你就麻烦了

其实我是在第三方检测企业做检测，就是觉得2760不允许这些食品添加明矾，可是实际做出来了，还不低。所以就想请教大家它们的生产工艺。

gtkg · 发表于 2017-6-8 09:57

zml19891107 发表于 2017-6-7 19:20
其实我是在第三方检测企业做检测，就是觉得2760不允许这些食品添加明矾，可是实际做出来了，还不低。所以 ...

第三方的话
就老老实实做实验
出结果
要求判断的就判断
不要求判断的就列限值
检测出来了，如实出具报告
至于他们该不该用，那是他们自己的事情
你没有这个义务帮他们操心
第三方检测机构又不是城管

wujiating · 发表于 2017-8-9 15:44

话梅的主要原料一定要是梅吗？有一款产品是叫老婆梅，配料是双华李。这是不是没有反映配料的真实属性啊？

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