返回首页化妆品论坛新帖论坛热帖手机客户端论坛任务标签切换到窄版开启辅助访问

食品论坛公众号

食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 食品行业监管 › 又来麻烦大家了！速冻生制品跟熟制品的区别

发新帖

查看: 18768|回复: 11

[求助] 又来麻烦大家了！速冻生制品跟熟制品的区别

[复制链接]

(菠萝包)

该用户从未签到

55 主题	348 帖子	1872 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

发表于 2017-8-28 16:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：浙江省

分享:

看了申报单元，还有GB 19295对于速冻面米食品的生制品和熟制品的定义，感觉有点糊涂了。想问下速冻生制品必须是没经过加热的？熟制品必须是经过高温加热成熟后的吗？

制品, 速冻, 区别, 申报, 食品

相关帖子

相关课程推荐

回复

使用道具举报

(石竹)

签到天数: 4078 天

[LV.Master]伴坛终老

425 主题	46万帖子	72万积分

论坛长老

Rank: 27

发表于 2017-8-28 16:32 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

分享:

标准中没有定义吗？

回复

使用道具举报

(食品小人物)

签到天数: 2387 天

[LV.Master]伴坛终老

830 主题	3万帖子	9万积分

Rank: 18

发表于 2017-8-28 16:54 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

分享:

我的理解是：生制品在生产成成品的时候（没有冻之前）是不能直接食用的；熟制品是生产成成品的时候（没有冻之前）是能直接食用的

专业代办SC，企业标准，各类质量体系文件编写代办，联系方式：微信15061105166

回复

使用道具举报

夜空中最亮的星

(不要说话)

签到天数: 1727 天

[LV.Master]伴坛终老

162 主题	3万帖子	5万积分

Rank: 11

发表于 2017-8-28 17:48 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

分享:

标准里面有定义的

回复

使用道具举报

夜空中最亮的星

(不要说话)

签到天数: 1727 天

[LV.Master]伴坛终老

162 主题	3万帖子	5万积分

Rank: 11

发表于 2017-8-28 17:58 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

分享:

这里有

回复

使用道具举报

(菠萝包)

该用户从未签到

55 主题	348 帖子	1872 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

楼主| 发表于 2017-8-28 21:16 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

分享:

ffjaisyf 发表于 2017-8-28 16:54
我的理解是：生制品在生产成成品的时候（没有冻之前）是不能直接食用的；熟制品是生产成成品的时候（没有冻 ...

说实话，我这一位审核组长也是这么说的跟你的意思一样！

回复

使用道具举报

(菠萝包)

该用户从未签到

55 主题	348 帖子	1872 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

楼主| 发表于 2017-8-28 21:17 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

分享:

夜空中最亮的星发表于 2017-8-28 17:58
这里有

定义我看了但是不同人解释不一样。感觉说得不是很清，是不能加热还是说加热一下都是生制品！

回复

使用道具举报

(菠萝包)

该用户从未签到

55 主题	348 帖子	1872 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

楼主| 发表于 2017-8-28 21:18 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

分享:

夜空中最亮的星发表于 2017-8-28 17:48
标准里面有定义的

我不是没看标准。。。标准那2个解释我问了一些人也是说不明白！生制品到底是不能加热还是说可以轻度加热但是不能至熟！

回复

使用道具举报

(小楼一夜听风雨)

签到天数: 128 天

[LV.7]常住居民III

23 主题	2775 帖子	4592 积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

发表于 2017-8-28 22:48 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

分享:

能否把你们产品和工艺说一下？

http://专业代理（安徽）：企业标准备案；QS/SC；各类认证;食品相关咨询等。QQ：397741979；MB：013155139262；E-mail:397741979@qq.com，公众号：fqm12315

回复

使用道具举报

(菠萝包)

该用户从未签到

55 主题	348 帖子	1872 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

楼主| 发表于 2017-8-29 00:21 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

分享:

dongahsx 发表于 2017-8-28 22:48
能否把你们产品和工艺说一下？

速冻肉包子

回复

使用道具举报

(小楼一夜听风雨)

签到天数: 128 天

[LV.7]常住居民III

23 主题	2775 帖子	4592 积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

发表于 2017-8-29 01:23 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

分享:

jiakechong86 发表于 2017-8-29 00:21
速冻肉包子

不知道你是纠结定义还是纠结产品？定义其实已经说了，生制品就是未加热成熟，也许出于工艺等等的需要加热了，但没成熟也是生制品。
熟制品就是完全加热成熟。
我给你找来2个案例：
1、南翔小笼包（猪肉馅）：标示为速冻前已蒸熟
TB2RcIQi9xjpuFjSszeXXaeMVXa_!!3044396019.jpg

TB2RcIQi9xjpuFjSszeXXaeMVXa_!!3044396019.jpg

2、安井猪肉包：标示为速冻熟制品
TB2omabiMJlpuFjSspjXXcT.pXa_!!3044396019.jpg

TB2omabiMJlpuFjSspjXXcT.pXa_!!3044396019.jpg

http://专业代理（安徽）：企业标准备案；QS/SC；各类认证;食品相关咨询等。QQ：397741979；MB：013155139262；E-mail:397741979@qq.com，公众号：fqm12315

回复

使用道具举报

(菠萝包)

该用户从未签到

55 主题	348 帖子	1872 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

楼主| 发表于 2017-8-29 10:57 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

分享:

dongahsx 发表于 2017-8-29 01:23
不知道你是纠结定义还是纠结产品？定义其实已经说了，生制品就是未加热成熟，也许出于工艺等等的需要加热 ...

感谢朋友热心回复！

回复

使用道具举报

发新帖

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|食品伙伴网

GMT+8, 2026-6-18 05:53 , Processed in 0.263659 second(s), 21 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2026 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表