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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品添加剂和配料 › 氢氧化钾的颜色差异

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[求助] 氢氧化钾的颜色差异

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(梦依然)

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发表于 2018-1-30 09:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：山东省

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购进的氢氧化钾有白点的有灰暗的，色差明显。不知道是什么原因，会不是金属离子或重金属含量偏高

氢氧化钾, 氧化, 金属, 原因, 重金属

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该用户从未签到

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发表于 2018-1-30 09:57 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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我们的里面居然有好多小石子

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(梦依然)

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楼主| 发表于 2018-1-30 10:02 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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vichy_she 发表于 2018-1-30 09:57
我们的里面居然有好多小石子

杂质多，我们这个溶解后未发现杂质

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爱荷花的芦苇

(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-1-30 10:10 | 显示全部楼层 |发表于：天津

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纯度是一样的吗？如果纯度一样，就没问题。

生活中有很多好的选择，但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情，那么它便会成为你最好的选择

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陌上烟雨遥

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发表于 2018-1-30 10:17 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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是不是脏东西杂质？

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发表于 2018-1-30 15:30 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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不同批次也不应该这么明显，水解后测定一下

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(宗世华)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2018-1-30 16:08 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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一个是杂质方面，另一个是水分含量，只能想到这两点，楼下分析

食用胶体、乳化剂复配应用技术——
QQ：961234512 技术交流微信15262228051

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发表于 2019-4-22 14:39 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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看你们买的是那个生产商的，一般来说华融优利德不会有这种问题，另外氢氧化钾固体里面结晶过程要用蔗糖，用来降低氯酸盐含量。过少，未中和完全片碱成绿色，过多高温下脱水形成黑色碳化物。

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参与人数 1	粮票 +8	收起理由
aing	+ 8	精彩答疑劳务费

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(梦依然)

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楼主| 发表于 2019-4-29 09:24 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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忽略略发表于 2019-4-22 14:39
看你们买的是那个生产商的，一般来说华融优利德不会有这种问题，另外氢氧化钾固体里面结晶过程要用蔗糖，用 ...

对生产工艺了解的很少，通过你的讲解多少了解了点。那再问一下，氢氧化钠加工也会有这一步吗？因为我们刚进的这批氢氧化钠也出现这种情况

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(梦依然)

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楼主| 发表于 2019-4-29 09:26 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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忽略略发表于 2019-4-22 14:39
看你们买的是那个生产商的，一般来说华融优利德不会有这种问题，另外氢氧化钾固体里面结晶过程要用蔗糖，用 ...

再请教个问题,如果蔗糖加少了，片碱显绿色，是不是氯酸盐中和不充分，含量应该偏高一些

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