蝶豆花 法规标准

yosam

请问大家有 蝶豆花相关的法规标准吗？我这边找了药食同源，进口食品及对应适用标准，都没有找到蝶豆花的食用依据

龙爷

目前未查到可作为食品原料的依据。

tianjm

可以看看是不是传统食品了，请进一步查询：中国科学院《中国植物志》http://frps.eflora.cn/

吴问立

你知道什么是蝶豆吗？蝶豆（学名：Clitoria ternatea），又叫做蓝豆，是豆科蝶豆属的植物。在东南亚，蝶豆花被当成是一种天然食用色素。在泰国，一种加入糖浆的蓝色饮料被称为蝶豆水（น้ำดอกอัญชัน nam dok anchan），它有时会加入一滴甜莱姆汁以增加酸度并将果汁变成介乎粉红色与紫色间的颜色。在缅甸菜和泰国菜中，蝶豆花也可以裹面糊油炸食用。蝶豆花茶由蝶豆花和香茅制成，根据所加入液体的酸碱度，它可以改变液体颜色，如柠檬汁（碱性）加入蝶豆花茶后会变成紫色。

吴问立

这是泰国流行的
中国可能需要走程序申报批准

michaelmk

蝶豆
Clitoria ternatea Linn.
中国植物志>> 第41卷 >> 豆科 Leguminosae >> 蝶豆属 Clitoria
1. 蝶豆（日本）蓝蝴蝶（广州），蓝花豆（岭南大学校园名录），蝴蝶花豆 图版64: 4-5
Clitoria ternatea Linn. Sp. Pl. 753. 1753; Gagnep. in Lecomte, Fl. Gen. Indo-Chine 2:310. 1916; 广州植物志349. 1956; 海南植物志2: 298. 1965; 中国高等植物图鉴2: 488, 图2705. 1972.
攀援状草质藤本。茎、小枝细弱，被脱落性贴伏短柔毛。叶长2.5-5厘米；托叶小，线形，长2-5毫米；叶柄长1.5-3厘米；总叶轴上面具细沟纹；小叶5-7，但通常为5，薄纸质或近膜质，宽椭圆形或有时近卵形，长2.5-5厘米．宽1.5-3.5厘米，先端钝，微凹，常具细微的小凸尖，基部钝，两面疏被贴伏的短柔毛或有时无毛，干后带绿色或绿褐色；小托叶小，刚毛状；小叶柄长l-2毫米，和叶轴均被短柔毛。花大，单朵腋生；苞片2，披针形；小苞片大，膜质，近圆形，绿色，直径5-8毫米，有明显的网脉；花萼膜质，长1.5-2厘米，有纵脉，5裂，裂片披针形，长不及萼管的1/2；先端具凸尖；花冠蓝色、粉红色或白色，长可达5.5厘米，旗瓣宽倒卵形，直径约3厘米，中央有一白色或橙黄色浅晕，基部渐狭，具短瓣柄，翼瓣与龙骨瓣远较旗瓣为小，均具柄，翼瓣倒卵状长圆形，龙骨瓣椭圆形；雄蕊二体；子房被短柔毛。荚果长5-11厘米，宽约1厘米，扁平，具长喙，有种子6-10颗；种子长圆形，长约6毫米，宽约4毫米，黑色，具明显种阜。花、果期7-11月。
产广东、海南、广西、云南（西双版纳）、台湾、浙江、福建。本种原产于印度，现世界各热带地区极常栽培。
全株可作绿肥。根、种子有毒。可作观赏植物，花大而蓝色，酷似蝴蝶，又名蓝蝴蝶。

以上是在中国植物志查到的，想问下可以做食品原料吗

suibian2

michaelmk 发表于 2019-8-27 08:54
蝶豆
Clitoria ternatea Linn.
中国植物志>> 第41卷 >> 豆科 Leguminosae >> 蝶豆属 Clitoria

查不到依据，就是不能

七七03

西双版纳就有食用历史，云南傣族，壮族都会用蝶豆花染紫米饭，每年的三月三都会制作