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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品理化检测 › 玉米淀粉蛋白质的测定

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[求助] 玉米淀粉蛋白质的测定

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(墨心)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-8-27 16:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河南省

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本帖最后由石竹于 2018-8-27 17:28 编辑

请教各位大神，玉米淀粉中蛋白质的测定可以用凯氏定氮仪测定吗？

测定, 玉米淀粉, 玉米, 淀粉, 蛋白

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2018-8-27 17:27 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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玉米袋奶粉——你这标题搞的我看了2分钟也没搞懂，打开帖子看了内容才知道是玉米淀粉。

玉米淀粉中蛋白质含量很少很少吧？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(墨心)

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[LV.9]以坛为家II

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楼主| 发表于 2018-8-28 11:48 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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石竹发表于 2018-8-27 17:27
玉米袋奶粉——你这标题搞的我看了2分钟也没搞懂，打开帖子看了内容才知道是玉米淀粉。

玉米淀粉中蛋白 ...

是的，比较少，查得标准用22427.10，但是这个标准说的原理还有试剂和5009.5中得一样只是选择浓度有点差别。

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2018-8-29 08:18 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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可以的可以监测的具体含量多少我这里做是做我们是换算取代度就是含氮量

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(墨心)

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[LV.9]以坛为家II

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楼主| 发表于 2018-8-29 17:52 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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dacbcad 发表于 2018-8-29 08:18
可以的可以监测的具体含量多少我这里做是做我们是换算取代度就是含氮量

嗯嗯，知道了。谢谢

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徒步地球村

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2023-7-6 17:39 | 显示全部楼层 |发表于：甘肃省

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GB/T8885-2017就是测定玉米淀粉指标的具体标准

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