BRC 中的验证规程

jesus509 · 发表于 2018-9-26 11:27

本帖最后由 jesus509 于 2018-9-26 12:58 编辑

2.12.1中要求有HACCP计划的验证。我个人的理解是这个验证是一个综合性的，包括了内部审核，记录审核，客户的评审和召回撤回的评审，是属于各个部分的组合起来就是对计划的验证。但是我看论坛很多小伙伴是做了一个验证记录的表格，表格内容跟BRC列出的这几条也不符合。求教到底这个验证是一个验证表还是每一条单独进行的组合验证。求文件、表格及报告阿！

2.12 建立验证规程——（相当于食品法典第 11 步第 6 项原则）
应建立验证规程以确认 HACCP 或食品安全计划将持续有效，包括由前提方案所管理的控制。验证活
动的示例包括：
• 内部审计
• 记录审核（在超出可接受限制的情况下）
• 执法机构或客户投诉的评审
• 产品撤回或召回事件的评审。
应记录并向 HACCP 食品安全小组传达验证的结果。

jesus509 · 发表于 2018-9-26 12:59

没有人有相关的文件，验证表、报告啥的阿

jesus509 · 发表于 2018-9-26 13:13

顶上去，顶上去

曾娜贤 · 发表于 2018-9-26 13:17

我的理解是每一条都需要一份单独的验证记录的

jesus509 · 发表于 2018-9-26 13:26

曾娜贤发表于 2018-9-26 13:17
我的理解是每一条都需要一份单独的验证记录的

感觉不像阿。。。

ffjaisyf · 发表于 2018-9-26 13:46

HACCP验证如果严格来说，你做的各类模拟演练、各类质量会议、内审、管评、相关记录、研发、顾客有关内容、采购等整个食品链都属于验证。那如果把这验证做到极致，最好建议楼主把每项都做验证，验证结果都列出来。那工作量不是一般的大。所以大家为了简化这些都不会把已做过的再做的，只是把未做的例如：CCP点，工艺流程等进行验证。

lancy1981 · 发表于 2019-7-31 17:59

吃瓜群众坐等回复

静坐弹鸣琴 · 发表于 2020-4-20 17:24

这一条我也很疑惑

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