碳酸饮料中的嗜酸耐热菌通过什么方式可以杀死？

w18037158901 · 发表于 2018-11-4 10:10

gsp1215 · 发表于 2018-11-4 10:25

主要是原料处理时，砂糖采用热化糖。

w18037158901 · 发表于 2018-11-8 11:19

gsp1215 发表于 2018-11-4 10:25
主要是原料处理时，砂糖采用热化糖。

砂糖都是都是高温化糖

gsp1215 · 发表于 2018-11-8 11:40

w18037158901 发表于 2018-11-8 11:19
砂糖都是都是高温化糖

那就得考虑管道设备的清洗消毒了。可否将碳酸饮料染上嗜酸耐热菌的现象描述一下？

w18037158901 · 发表于 2018-11-8 12:06

饮料内产大量气体，风味改变，微检出嗜酸耐热菌，大肠，霉酵都没检出

gsp1215 · 发表于 2018-11-8 12:19

w18037158901 发表于 2018-11-8 12:06
饮料内产大量气体，风味改变，微检出嗜酸耐热菌，大肠，霉酵都没检出

从成品入库，到饮料内产大量气体需要多长时间？

齐齐哈尔 · 发表于 2022-3-5 16:58

你怎么知道需要检测这个菌，我以前都不知道

[求助] 碳酸饮料中的嗜酸耐热菌通过什么方式可以杀死？