凉拌菜中亚硝酸盐的含量

coffeetang · 发表于 2018-12-5 09:21

如题所示，凉菜中亚硝酸盐的含量随着时间会升高，但是我要是把它冻存呢，会减缓还是没影响，再就是升到一定的量的时候是趋于稳定呢还是一直升高，是怎么个变化趋势，有哪位老师研究过吗，麻烦给解答一下

hxk2627 · 发表于 2018-12-5 13:42

百毒，这个资料烂大街了

foodwifi · 发表于 2018-12-5 15:07

拌菜里面的含量变化趋势应该跟腌渍是一样的吧

lushanchulong · 发表于 2018-12-6 08:06

凉拌菜中的亚硝酸盐的检测能复检吗

[求助] 凉拌菜中亚硝酸盐的含量