添加量小于25%的馅料，在月饼配料表中的标识

薇朗妮卡 · 发表于 2019-4-24 10:52

月饼馅料，一款月饼里边加了很多不同的配料，馅料只是其中一种且添加量小于25%，
枣泥馅配料是：红枣、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾、脱氢乙酸钠。
那么配料中可以标识成：（1）枣泥馅，
还是（2）枣泥馅（含柠檬酸、山梨酸、脱氢乙酸钠）呢?

lin8787 · 发表于 2019-4-24 11:01

枣泥馅就可以，不用展开复合配料

王中泰 · 发表于 2019-4-24 11:03

应该标识为:枣泥（红枣、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾、脱氢乙酸钠）

zuomongyao · 发表于 2019-4-24 13:33

<25%的配料有国标、地标或行标不需要展开，如果没有相应的标准，则需要展开。

憨憨憨人556 · 发表于 2019-4-24 13:44

虽然有月饼馅料的标准，但是没有专门的“枣泥”的标准，所以需要展开枣泥（红枣、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾、脱氢乙酸钠）

287406850 · 发表于 2019-4-25 09:36

要展开的……

yspeter · 发表于 2019-4-25 09:45

四楼说的很全

李友 · 发表于 2019-4-28 09:18

四楼、五楼说得都很对

薇朗妮卡 · 发表于 2019-5-8 11:22

憨憨憨人556 发表于 2019-4-24 13:44
虽然有月饼馅料的标准，但是没有专门的“枣泥”的标准，所以需要展开枣泥（红枣、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾 ...

必须得有对应馅料的国家标准才行吗？总的馅料标准不可以吗？

薇朗妮卡 · 发表于 2019-5-8 11:25

zuomongyao 发表于 2019-4-24 13:33

添加量小于20%，有对应的馅料标准GB/T21270，可以不展开吗？
还有就是如果不展开，直接标识枣泥馅，还是标识枣泥馅（含柠檬酸、山梨酸钾、脱氢乙酸钠）呢？
谢谢

zuomongyao · 发表于 2019-5-9 08:41

你看你买的枣泥馅执行的产品标准。

薇朗妮卡 · 发表于 2019-5-9 08:44

zuomongyao 发表于 2019-5-9 08:41
你看你买的枣泥馅执行的产品标准。

GB/T21270

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