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[求助] 添加量小于25%的馅料,在月饼配料表中的标识

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2019-4-24 10:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:陕西省
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月饼馅料,一款月饼里边加了很多不同的配料,馅料只是其中一种且添加量小于25%,
枣泥馅配料是:红枣、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾、脱氢乙酸钠。
那么配料中可以标识成:(1)枣泥馅,
                           还是(2)枣泥馅(含柠檬酸、山梨酸、脱氢乙酸钠)呢?

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(Irene)

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发表于 2019-4-24 11:01 | 显示全部楼层 |发表于:辽宁省
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枣泥馅就可以,不用展开复合配料
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(虚拟的人生)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-4-24 11:03 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于:云南省
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应该标识为:枣泥(红枣、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾、脱氢乙酸钠)
来自客户端来自客户端
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发表于 2019-4-24 13:33 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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<25%的配料有国标、地标或行标不需要展开,如果没有相应的标准,则需要展开。
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发表于 2019-4-24 13:44 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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虽然有月饼馅料的标准,但是没有专门的“枣泥”的标准,所以需要展开枣泥(红枣、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾、脱氢乙酸钠)
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-4-25 09:36 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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要展开的……
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-4-25 09:45 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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四楼说的很全
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发表于 2019-4-28 09:18 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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四楼、五楼说得都很对
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 楼主| 发表于 2019-5-8 11:22 | 显示全部楼层 |发表于:陕西省
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憨憨憨人556 发表于 2019-4-24 13:44
虽然有月饼馅料的标准,但是没有专门的“枣泥”的标准,所以需要展开枣泥(红枣、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾 ...

必须得有对应馅料的国家标准才行吗?总的馅料标准不可以吗?
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 楼主| 发表于 2019-5-8 11:25 | 显示全部楼层 |发表于:陕西省
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添加量小于20%,有对应的馅料标准GB/T21270,可以不展开吗?
还有就是如果不展开,直接标识 枣泥馅,还是标识枣泥馅(含柠檬酸、山梨酸钾、脱氢乙酸钠)呢?
谢谢
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发表于 2019-5-9 08:41 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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你看你买的枣泥馅执行的产品标准。
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 楼主| 发表于 2019-5-9 08:44 | 显示全部楼层 |发表于:陕西省
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zuomongyao 发表于 2019-5-9 08:41
你看你买的枣泥馅执行的产品标准。

GB/T21270      
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