复配食品添加剂中组分是否可以有食品用香精？

永不倒翁 · 发表于 2019-8-8 10:11

本帖最后由永不倒翁于 2019-8-8 10:18 编辑

各位大神，请教大家一问题。

问题：复配食品添加剂中组分是否可以有食品用香精？

GB 26687-2011《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》中相关定义：

复配食品添加剂：为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。

辅料：为复配食品添加剂的加工、贮存、溶解等工艺目的而添加的食品原料。

因此，解答问题的关键就是复配食品添加剂定义中单一品种的食品添加剂可以是食品用香精吗？

上次那杯酒 · 发表于 2019-8-8 10:36

单一品种的食品添加剂可以是食品用香精吗？

这句话本身就是矛盾的，几乎所有香精都是几种以上的香料组成的。

freehong · 发表于 2019-8-8 10:52

本标准适用于除食品用香精和胶基糖果基础剂以外的所有复配食品添加剂。
我觉得不行吧

陌上烟雨遥 · 发表于 2019-8-8 10:56

有的可以用

永不倒翁 · 发表于 2019-8-8 13:31

陌上烟雨遥发表于 2019-8-8 10:56
有的可以用

能否举个例子呢？

永不倒翁 · 发表于 2019-8-8 13:33

上次那杯酒发表于 2019-8-8 10:36
单一品种的食品添加剂可以是食品用香精吗？

这句话本身就是矛盾的，几乎所有香精都是几种以上的香料组成的 ...

那你是认为复配食品添加剂的组分不能有食品用香精？

上次那杯酒 · 发表于 2019-8-8 13:38

永不倒翁发表于 2019-8-8 13:33
那你是认为复配食品添加剂的组分不能有食品用香精？

26687定义上没有限制啊。

陌上烟雨遥 · 发表于 2019-8-8 14:17

永不倒翁发表于 2019-8-8 13:31
能否举个例子呢？

比如有的会加防腐剂

永不倒翁 · 发表于 2019-8-8 15:11

上次那杯酒发表于 2019-8-8 13:38
26687定义上没有限制啊。

GB 26687 复配食品添加剂定义：为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。那食品用香精是单一品种的食品添加剂？

上次那杯酒 · 发表于 2019-8-8 15:19

永不倒翁发表于 2019-8-8 15:11
GB 26687 复配食品添加剂定义：为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂 ...

香精是几种香料组成的，当然还有其它辅料。

永不倒翁 · 发表于 2019-8-9 09:09

上次那杯酒发表于 2019-8-8 15:19
香精是几种香料组成的，当然还有其它辅料。

那你的结论呢？根据复配食品添加剂定义，复配食品添加剂组分能不能有食品用香精？

芯止谭轩 · 发表于 2022-5-11 09:17

食品用香精用不了，那食品用香料可以用吧

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