关于柠檬酸、碳酸氢钠与柠檬酸钠的问题

何少东 · 发表于 2020-9-24 08:48

各位前辈大神们好：
我们公司准备做一款饮料，在配方确定之前老板就让报了企标，企标里用于酸度调节写的是柠檬酸、碳酸氢钠，现在配方出来用的是柠檬酸钠，这个问题，现在产品里能直接加柠檬酸钠吗？如果不能柠檬酸与碳酸氢钠怎么配比可以达到使用一种柠檬酸钠的效果？

suibian2 · 发表于 2020-9-24 08:57

所以企标不要写的太明确
灵活运用诸如【添加或不添加XXXXX】【添加XXXX等原辅料】之类的句式

njuzmaaa · 发表于 2020-9-24 09:05

不能直接加柠檬酸钠，不然会与标签内容冲突。

王较瘦 · 发表于 2020-9-24 09:08

那就更新企标

何少东 · 发表于 2020-9-24 09:09

suibian2 发表于 2020-9-24 08:57
所以企标不要写的太明确
灵活运用诸如【添加或不添加XXXXX】【添加XXXX等原辅料】之类的句式

就是写的添加或不添加****，最开始也写了等，被要求修改明确加啥，不能出现等

何少东 · 发表于 2020-9-24 09:13

njuzmaaa 发表于 2020-9-24 09:05
不能直接加柠檬酸钠，不然会与标签内容冲突。

就是有这个问题

jjy1999 · 发表于 2020-9-24 10:28

一般配方中不要有产生明显化学反应的配料或添加剂。如果你的产品不需要产生二氧化碳且最终pH值为酸性的情况下，建议实际使用中标明柠檬酸和柠檬酸钠。

河南泰利杰郑州 · 发表于 2020-9-24 11:49

企标里用于酸度调节写的是柠檬酸、碳酸氢钠，建议标示：柠檬酸和碳酸氢钠

子伙小 · 发表于 2020-9-24 13:05

首先你的企标可以加个等；
然后只要你不是违反添加也没有人去找你的事，当然保险点更新企标最好

联食创新实验室 · 发表于 2020-9-28 09:56

更新企标时候把可能用到的都写上就行了。添加或不添加可以跟一大串。

jin1234ya · 发表于 2020-9-28 10:01

定义写：添加或不添加食品添加剂。
添加剂要求写：符合GB2760

吟游诗人 · 发表于 2020-9-30 14:08

不能直接加

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