|
1、营业执照、SC证书及明细页、商标证(授权书)、条码证、产品执行标准、产品最新外检报告、体系认证证书; 以上提供原件 2、工厂最新的受控的程序文件及质量手册; 3、工厂平面布局图(人流、物流、设备、水流、电流); 4、产品工艺流程图; 5、原辅料、包材的进货检验程序及验收记录, 6、供应商评价及供应商索证(三证+检验报告); 7、食品添加剂的进出库记录、使用记录,工厂添加剂一览表; 8、HACCP计划书(食品安全小组,产品描述,预期用途,危害分析、关键限值、纠正纠偏措施、HACPP验证记录等); 9、关键控制点的控制程序及控制记录; 10、虫鼠害布控图及检查记录; 11、健康证及员工培训计划、员工培训记录(新员工培训,质量负责人再培训); 12、设备一览表及计量器具校准证书(温度计、电子天平、压力表等); 13、化验室理化、微生物检测原始记录及出厂检验报告;产品留样记录;车间空气沉降记录及微生物涂抹检测记录; 14、车间、工器具、 人员的清洁消毒程序及记录; 15、运输车辆的清洁消毒程序及记录;冷藏车温湿度记录; 16、车间、仓库温湿度控制程序及记录表; 17、生产用水的外检报告; 18、返工产品控制程序及记录; 19、不合格品处理程序及处理记录; 20、废弃物处理程序及记录(特别是废油);专用容器; 21、可追溯模拟演练(每年一次)及各环节记录; 22、模拟召回演练及各环节记录; 23、食品安全事件管理程序及记录(顾客投诉); 24、过敏原的识别、控制程序及预防交叉污染的计划; 25、工厂每年管理评审记录;
|