ISO22000\HACCP\FSSC22000常用食品防护计划一套参考

tjl456 · 发表于 2021-7-25 18:35

影响，产品的最终处理，纠偏行动负责人姓名，并在HACCP计划表（第8栏）中填入纠偏行动内容。
4.1 建立记录、保持程序
对HACCP计划执行情况的日常工作监测记录，规定保存要求，详见〈〈质量记录控制程序〉〉。
4.2 HACCP计划的验证
4.15.1HACCP计划的确认
HACCP计划应建立在科学的基础上，在实施前必须得到确认，确认的信息包括专家意见，生产现场的观察、测量和评价，当出现下列情况时HACCP计划需重新确认。
A）原料改变
B）产品标准、工艺条件改变
C）验证数据出现相反结果
D）重复出现偏差
E）出现新的危害
4.15.2CCP验证活动
A）对监控装置进行监控，以验证监控结果的准确性
B）对CCP关键设备进行检修，以确认设备满足要求
C）对各类监控记录，纠偏记录由品管部进行及时复查，对校准记录、检验记录由品管部审核。
4.15.3HACCP的系统验证
由HACCP小组定期进行验证评审，每年至少一次，以评价系统的适宜性、有效性和符合性，验证评审包括：
A）审核产品说明和生产工艺流程的准确性
B）审核CCP是否按HACCP计划要求被监控
C）审核生产进程是否控制在关键限值范围内
D）审核纠偏行动的有效性
E）审核是否按规定要求完成记录，并进行复查

mumusangao_2013 · 发表于 2021-7-25 19:52

感谢分享，借鉴借鉴

zhangerbin · 发表于 2021-7-28 21:22

谢谢楼主资源共享！

songsnow · 发表于 2021-7-29 08:22

好东西，谢谢分享！

sphbycx · 发表于 2021-7-29 09:32

感谢大佬分享

天晴瞬 · 发表于 2021-8-1 09:01

谢分享，学习下

15611892904 · 发表于 2021-8-1 19:22

谢谢分享，学习了

15611892904 · 发表于 2021-8-1 19:22

谢谢分享，学习了

zhoujianfu12 · 发表于 2021-8-5 09:49

谢谢楼主的分享

郭烨 · 发表于 2021-8-10 16:12

下载学习了

ly176463132 · 发表于 2021-8-21 15:49

谢谢分享！！！

就要这个范 · 发表于 2021-8-23 12:49

具体详实，干货一枚，谢谢楼主！

食学宝（食品微课）	食品展会	食品人才	食品邦（技术交易）
食品有意思	食育网	食品会议培训中心	联食认证
化妆品伙伴网	食品专业翻译	食品安全合规服务	酒业信息网

[分享] ISO22000\HACCP\FSSC22000常用食品防护计划一套参考

银牌会员勋章

认证会员