这种牛肉是怎么回事，怎么会变这种色？

石竹 · 发表于 2021-8-20 07:31

15860065501 发表于 2021-8-20 06:01
所以挺奇怪的，注水肉不是颜色会变淡。那这种摸起来糙糙的紧实感是什么鬼。

从图片看颜色不淡啊，是不是放时间长了，没有异味吗？
或者根本不是牛肉？

pingchang09 · 发表于 2021-8-20 08:01

不知道楼主知不知道小牛肉这种肉，国内内蒙古多一些，主要是要牛血，小牛在长到一定时候抽血，牛肉供应到市场上，这种肉没有香味，不抗火，口感不好，颜色偏淡。

小智敏0809 · 发表于 2021-8-20 08:22

有可能是放置地点的温差变化大导致的

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