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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 食品行业监管 › 自制面包能否加防腐剂如脱氢乙酸，山梨酸钾

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[求助] 自制面包能否加防腐剂如脱氢乙酸，山梨酸钾

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(weki)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2021-9-10 14:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：浙江省

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请教市场售卖的一些自制面包能否加防腐剂如脱氢乙酸，山梨酸钾，这种产品没有包装，检出防腐剂在限量值下合规吗？谢谢

防腐剂, 防腐, 脱氢, 脱氢乙酸, 乙酸

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(9205座我一直很努力银劳银怨的好不好?)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-9-10 14:13 | 显示全部楼层 |发表于：湖北省

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自制,你的生产资质是啥？

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2021-9-10 14:13 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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你这个一般都是短保食品加添加剂的意义是什么，

谁还没有一个白月光

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(勇敢的心)

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[LV.5]常住居民I

15 主题	82 帖子	124 积分

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发表于 2021-9-10 14:17 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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自制是自己吃吗，没有必要添加。

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(秦人)

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[LV.8]以坛为家I

99 主题	6103 帖子	1万积分

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发表于 2021-9-10 14:21 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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不管是谁做的，既然允许添加，未超限量，当然合规，

嗯，且喝一杯茶去！

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(新手上路)

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[LV.9]以坛为家II

10 主题	3803 帖子	5681 积分

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发表于 2021-9-10 14:38 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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不管是什么情况下都不能出现超限量的情况。

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

425 主题	46万帖子	72万积分

论坛长老

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发表于 2021-9-10 15:18 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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符合GB 2760 即可。

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[LV.1]初来乍到

4 主题	118 帖子	134 积分

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发表于 2021-9-10 20:48 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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好像没必要吧，本来也就3天保质期

来自客户端

来自客户端

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签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

4 主题	205 帖子	2897 积分

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发表于 2021-9-11 10:12 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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自制（估计是三小）他也想保质期长点，好卖啊。不然三天就得报废了。

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(唯有浊酒慰风尘)

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[LV.10]以坛为家III

184 主题	7190 帖子	2万积分

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发表于 2021-9-11 12:12 | 显示全部楼层 |发表于：湖北省

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你要明白限制现售的定义

区分产品性质

防腐剂与产品分类有关，与包装及售卖形式没有关系

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(weki)

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[LV.5]常住居民I

25 主题	188 帖子	1309 积分

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楼主| 发表于 2021-9-11 16:43 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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谢谢大家的回复

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(-273.15℃)

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[LV.8]以坛为家I

16 主题	1131 帖子	1643 积分

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发表于 2021-9-12 21:44 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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面包只加山梨酸钾就可以了吗？要不要加丙酸钙抑制霉菌啊，面制品没学过。

和所有的烦恼说白白

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