关于糕点QS

鹰

各位大侠，你们公司有通过糕点QS的吗？是否顺利？现场审核时哪些问题比较多？哪些问题比较重要？现场抽样时应注意哪些问题？希望有通过糕点QS经验的朋友们能积极参与讨论

fqmm

我也想知道，有没有哪位大侠指点一下吧

okwang2008

糕点企业现场审核时要注意以下事项：
1、原料供应商的资质资料要齐全，特别是主要的原料（面粉、白糖、酵母、消毒剂和包装材料的）的资质资料要准备好
2、生产过程中填写的各类表单要齐全，特别是清洗消毒记录的表单
3、产品出厂的检验报告要齐全
4、年度的型式检验报告要齐全
5、车间和实验室必须的硬件设备要齐全
6、设备的管理台帐要完整
对于现场抽样是提前把样品准备好的。（要与主申老师的关系处理的好一点）