请教各位老师配料表是山楂、白果、决明子，实际添加的是山楂粉，白果粉，决明子粉

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我们的饮料产品中配料写的是山楂、白果、决明子等，实际上我们添加的都是山楂粉，白果粉，决明子粉，这个算违规么？

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还有菌种名称指的是，标乳酸菌就行，还是说一定要标具体的名字比如乳双歧杆菌

齐奥

4.1.2.1 应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。
4.1.2.1.1 当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一
个，或等效的名称。
4.1.2.1.2 无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或
通俗名称。

齐奥

山楂粉，白果粉，决明子粉 不带入其他辅料么？

石竹

不严谨。                 

石竹

购买的粉，还是自己磨粉？

雷了个蛇

自己磨的可以这么写

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齐奥 发表于 2022-3-9 16:09
山楂粉，白果粉，决明子粉 不带入其他辅料么？

对，这些粉是纯粉，没有其它辅料的

内内个谁谁谁

4.1.3.1.3如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料。4.1.3.1.4食品添加剂应当标示其在GB2760中的食品添加剂通用名称。食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码（INS号）（标示形式见附录B）。在同一预包装食品的标签上，应选择附录B中的一种形式标示食品添加剂。当采用同时标示食品添加剂的功能类别名称和国际编码的形式时，若某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码，或因致敏物质标示需要，可以标示其具体名称。食品添加剂的名称不包括其制法。加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示。

多少有点不合适。
你是买的山楂回来榨汁添加，写山楂就没问题。可如果你买的是山楂粉（固体饮料），那应该标山楂粉，如果山楂粉的添加量超过食品总量的25%，还要把山楂粉展开。
如果你添加的乳酸菌是执行行标的（QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌），你可以直接写乳酸菌。也可以写菌种名。

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石竹 发表于 2022-3-9 16:19
购买的粉，还是自己磨粉？

购买的粉，不是自己磨的，但是是纯粉，里面每没有添加其它任何东西，水都没有

石竹

905173725@qq.co 发表于 2022-3-9 16:49
购买的粉，不是自己磨的，但是是纯粉，里面每没有添加其它任何东西，水都没有

还是应该写粉比较好。

yongle2005

学习了，真的很清楚，谢谢了