GB19295 SBT10379 GB10136标准解读分享

zxc004

温柔宋 发表于 2022-4-27 16:47
为啥点进去看不了呢

下载文档，PDF格式的

laoshou

zxc004 发表于 2022-4-28 11:23
对啊，我们产品生产就是执行10379，产品的执行标准也是10379.  销售过程只是销售过程吧？销售的也是生产 ...

商业行为不生产产品。

laoshou

zxc004 发表于 2022-4-28 11:23
对啊，我们产品生产就是执行10379，产品的执行标准也是10379.  销售过程只是销售过程吧？销售的也是生产 ...

商业行业的标准，不是食品生产产品需要执行的标准。商业行业标准对食品生产企业也没有限制的权限。

443925882

“SB/T10379 标签：按照生产许可审查细则标注速冻、生/熟制品，无须按照 GB19295 特
别增加“非即食”标记，当然为了不必要麻烦，也可以增加标记"
这个为啥可标可不标？有明确规定吗

ljy03011

生产许可是对应的生产环节，要求生产的产品必须符合国家的相关标准，销售的时候没有要求增加标准，这是两码事

zxc004

443925882 发表于 2022-4-29 11:06
“SB/T10379 标签：按照生产许可审查细则标注速冻、生/熟制品，无须按照 GB19295 特
别增加“非即食”标记 ...

因为 动物性水产制品被 19295明确排除了，那么动物性水产制品这些红线标准就是GB 10136，也就是10379+10136，而这两个标准中都没有说“非即食”为必须标注项目。但是有些不认为红线为10136，非要让你靠19295的时候懒得去解释一通，加上“非即食”也没有错。

443925882

zxc004 发表于 2022-5-5 10:32
因为 动物性水产制品被 19295明确排除了，那么动物性水产制品这些红线标准就是GB 10136，也就是10379+101 ...

理解了 谢谢，确实很多地方定义概念模糊  

andibo

zxc004 发表于 2022-5-5 10:32
因为 动物性水产制品被 19295明确排除了，那么动物性水产制品这些红线标准就是GB 10136，也就是10379+101 ...

2.2 速冻调制食品以谷物、豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、生乳、水产品、果蔬、食用菌等一种或多种为原料,或同时配以馅料/辅料,经调制、加工、成型等,速冻而成的食品。


请教一下。19295上标标有水产品为原料，那19295明确排除要怎么解读、？水产品不包括动物性水产品？我们厂里准备生产速冻熟制包粉炸鱼块，，也在想这个事情，速冻炸鱼块属于调制食品应该没跑吧，明明在速冻调制食品范围内，，后边因为有鱼要排除出19295? 这解读太困难，

zxc004

andibo 发表于 2022-5-12 20:21
2.2 速冻调制食品以谷物、豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、生乳、水产品、果蔬、食用菌等一种或多种为原料,或 ...

你要看标准的适用范围，这是大前提大纲。
19295明确说了不适用动物性水产品，要知道水产品可是有动物性、植物性的 。
19295中2.2所说的水产品按照逻辑是植物性水产品，19295排除了动物性水产品，所以剩下的是植物性水产品(这里可以吐槽下不明确，但是毕竟标准的大纲明确排除动物性了)，类似于海带、藻类的水产调制品是要执行19295作为红线的。
你家使用了鱼块，还是要看实际使用的主料比例吧，总不至于10%的动物水产品90%的非动物水产品就必须执10136，如果说你家的是***鱼块，我觉得应当使用10136为红线，不能使用19295，但是其中有些参数还是要参照19295的，引用嘛，要理解下。如果是新版生产许可，你们应该就直接是10136的标准产品。
另外，据说GB 10136已经启动修改计划了，具体不详。

a81297201

zxc004 发表于 2022-4-28 11:23
对啊，我们产品生产就是执行10379，产品的执行标准也是10379.  销售过程只是销售过程吧？销售的也是生产 ...

给你个建议~监管部门说可以就行了...其他人说的都不能作为权威解释...毕竟敲键盘都不用负责任

yang212yingying

如果是速冻调制水产制品，按照您最终的红色字体，提示，10379就不适用了，对吧？那需要单独制定企标吗，还是有其他标准可以使用？望指点迷津！

zxc004

yang212yingying 发表于 2022-6-9 15:38
如果是速冻调制水产制品，按照您最终的红色字体，提示，10379就不适用了，对吧？那需要单独制定企标吗，还 ...

调制水产品  10379可以继续使用，只是检验指标依据发生变化。