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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 车间管控

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[求助] 车间管控

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该用户从未签到

13 主题	25 帖子	156 积分

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发表于 2022-7-5 18:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：江苏省

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最近这段时间，因为工艺改造，现场频繁出现大肠检测超标的情况，已经每天多次的消毒了，每天涂抹测试还是有很多，该怎么解决，用什么方式最好处理

时间, 什么, 解决, 现场, 消毒

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(闲聊瞎逛)

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[LV.5]常住居民I

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论坛长老

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发表于 2022-7-5 18:50 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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车间班后臭氧消毒
工作服集中清洗消毒
员工进车间彻底洗手消毒，过程每小时消毒
排查物料中是否带入大肠

果蔬加工、肉制品。

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(无名之辈)

签到天数: 3794 天

[LV.Master]伴坛终老

4199 主题	9万帖子	18万积分

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发表于 2022-7-5 19:15 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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都是执行不彻底

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(石竹)

签到天数: 4078 天

[LV.Master]伴坛终老

425 主题	46万帖子	72万积分

论坛长老

Rank: 27

发表于 2022-7-5 20:47 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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停产，彻底清扫卫生，消毒。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(水中剑)

签到天数: 3783 天

[LV.Master]伴坛终老

3278 主题	23万帖子	36万积分

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发表于 2022-7-5 20:52 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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什么产品？生产工艺描述一下，改造了哪点！

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亲爱的，外面没有别人，只有自己！

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zhaozhiyong-321

(糯米团子)

签到天数: 2231 天

[LV.Master]伴坛终老

792 主题	7843 帖子	1万积分

发表于 2022-7-6 03:42 | 显示全部楼层 |发表于：毛里塔尼亚

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把生的原料和熟的原料隔开，中间用传递口传送产品，同时，把生产品消毒或做成半熟产品

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签名被屏蔽

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签到天数: 415 天

[LV.9]以坛为家II

2 主题	861 帖子	1727 积分

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发表于 2022-7-6 09:06 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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证明改造防护措施没做好，建议停产进行彻底消毒

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该用户从未签到

13 主题	25 帖子	156 积分

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楼主| 发表于 2022-7-12 18:23 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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江南一剑发表于 2022-7-5 20:52
什么产品？生产工艺描述一下，改造了哪点！

我们主要做的是蛋制品，前期也消毒之后在蒸煮的

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(水中剑)

签到天数: 3783 天

[LV.Master]伴坛终老

3278 主题	23万帖子	36万积分

Rank: 18

发表于 2022-7-13 04:31 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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nianyu 发表于 2022-7-12 18:23
我们主要做的是蛋制品，前期也消毒之后在蒸煮的

消毒之后在蒸煮的对象是什么？

亲爱的，外面没有别人，只有自己！

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该用户从未签到

13 主题	25 帖子	156 积分

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楼主| 发表于 2022-7-13 07:51 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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我们主要做的是蛋制品

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(lilisixu)

签到天数: 606 天

[LV.9]以坛为家II

21 主题	2368 帖子	6613 积分

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发表于 2022-7-13 09:13 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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工艺改造，工人要进场，设备要进场，来来回回，不出问题才怪。停线彻底做清洁消毒，涂抹验证合格后再生产。

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