关于新版面包通则

yazhouhou

zergclarky 发表于 2023-4-27 11:52
没有安全指标，那这种推荐性的标准，能作为执行标准吗？
不能作为执行标准的标准，都不是好标准

（先看了看层主ID，不是那几个纠缠的ID马甲。）
强制性的食品安全标准，在其适用范围里的食品强制执行，无论是否标示。谁家出的食品，自行对号入座，遵照执行。

近来修订的和新制定的推荐性的食品产品国家标准，删除了食品安全指标，并且在标准名称里强调了“质量”。生产者自己选择，是否执行推荐性食品质量标准。

zergclarky

yazhouhou 发表于 2023-4-27 12:22
（先看了看层主ID，不是那几个纠缠的ID马甲。）
强制性的食品安全标准，在其适用范围里的食品强制执行， ...

我肯定不是那种马甲，我这个是大号

石竹

从系统的角度看待标准。

漂流瓶字

石竹 发表于 2023-4-27 14:35
从系统的角度看待标准。

我的意思是如果企业执行的是GB/T20981的标准的话，出厂检验是不是就可以不做微生物检验？

石竹

漂流瓶字 发表于 2023-4-27 15:34
我的意思是如果企业执行的是GB/T20981的标准的话，出厂检验是不是就可以不做微生物检验？

看看食品安全标准，审查细则。

leijunxuyueli

漂流瓶字 发表于 2023-4-27 15:34
我的意思是如果企业执行的是GB/T20981的标准的话，出厂检验是不是就可以不做微生物检验？

出厂没有微生物检验，SC证都拿不到

lelingyxm

zergclarky 发表于 2023-4-27 11:52
没有安全指标，那这种推荐性的标准，能作为执行标准吗？
不能作为执行标准的标准，都不是好标准

不能作为执行标准的标准，都不是好标准，
这句话经典

石竹

zergclarky 发表于 2023-4-27 13:39
我肯定不是那种马甲，我这个是大号

专有回复，不宜侵权使用。

yujiansp

要以强制性的食品安全标准

cyshuai

参考7099和审查细则的要求做内控

qxmfb

yazhouhou 发表于 2023-4-27 11:10
说过多少遍了。
近年来，对推荐性的食品产品标准进行整理，之后不再包含食品安全指标了，相应的整理修订后 ...

2015不是作废了吗？现在不是2021嘛

yazhouhou

qxmfb 发表于 2023-4-27 20:21
2015不是作废了吗？现在不是2021嘛

看清楚，两个标准的区别：
现行的强制性的食品安全国家标准GB 7099-2015 《食品安全国家标准 糕点、面包》，
现行的推荐性的国家标准GB/T 20981-2021 《面包质量通则》，代替GB/T 20981-2007 《面包》。