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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品理化检测 › 用 GB 5009.44-2016 测调味品氯化物检测结果不准

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[求助] 用 GB 5009.44-2016 测调味品氯化物检测结果不准

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该用户从未签到

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发表于 2023-10-25 16:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：四川省

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本帖最后由 gsp1215 于 2023-10-26 09:15 编辑

我用 GB 5009.44-2016第三法测调味品的氯化物，可能是我对计算公式有误解，算出来怎么都偏低。我操作步骤完全按照标准来的，求教大神，这是咋滴？

5009, 氯化物, 调味品, 调味, 氯化

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发表于 2023-10-25 17:28 | 显示全部楼层 |发表于：湖北省

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你算的是食盐含量还是氯化物含量，先把公式里面的0.0355确认一下。再就是确认下，1，滴定终点判断。2，考虑原料中可能带入的食盐含量。

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该用户从未签到

9 主题	3983 帖子	7300 积分

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发表于 2023-10-27 09:12 | 显示全部楼层 |发表于：广西

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5009.44的公式算的是氯含量，不是氯化钠含量，如果你用氯含量的数值来和你加的盐含量进行比较，肯定偏低很多

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[LV.6]常住居民II

6 主题	299 帖子	710 积分

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发表于 2023-11-21 14:51 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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如果要求是按NaCL计那就是乘以0.0545而不是0.0355

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菜鸟我一个

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[LV.10]以坛为家III

13 主题	2598 帖子	4209 积分

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发表于 2024-4-30 08:04 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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多谢！0.0355换成0.05844。结果就对了

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