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食品人才

宁波益富乐生物科技有限公司
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公司简介
   “界界乐”(Jelley Brown)为公司主打品牌，旗下主要有乳酸菌饮料、芦荟饮料及茶饮料、椰子水等多类产品，产品销往欧、美、亚、大洋洲等众多地区和国内市场，并获得食品界奥斯卡之称的国际大奖“蒙特奖”。在宁波市奉化区建设的新生产基地即将于2020年竣工投产，打造成创新智能化、数字化的高质量旅游体验式工厂及绿色生态节能的花园式工厂；提供具有高科技化的办公场所、五星级标准的员工宿舍、全透明智能化的定制式员工餐厅等硬件设施，我们都是追梦人，界界乐大家庭将给你一个成就梦想的舞台和广阔的职业空间……
公司福利：五险一金、干五休二（双休）、包吃包住。
一、研发工程师
8000-10000元/月
职位描述
1. 产品立项调研
根据公司战略及产品管线规划，对拟开发产品进行前期市场研究，包括竞品分析、配方工艺等，为后期产品开发提供准确的研究方向。
2. 产品配方设计 根据产品开发目标，负责对目标进行产品信息研究及配方设计工作，保证研发进度及时推进及相关研究准确性。
2.1 负责确定研发进度，收集与产品质量、安全相关的法律、法规、标准，准备新产品研发所需要的原辅料。；
2.2 负责在实验室进行配方设计和样品制作，根据产品的难易和复杂程度规定好样品研发周期；
2.3 负责完成的样品获得产品策划人员的确认和反馈，并进行稳定性评估实验和保质期验证，并把相关信息反馈到各部门；
2.4 负责对新产品的试产工艺流程、配料表、基本信息、原辅料验收标准、添加剂资料等进行输出，核算成本，制定新产品质量安全管理体系文件，进行新产品第三方送检包括营养成分检测，对新产品标签及外箱设计信息进行输出
3. 产品工艺研究 根据配方研究结果，负责制定工艺研究方案并进行实施、验证，保证配方设计符合产品开发目标，并使研发工作及时顺利推进。
3.2 小试准备：制定小试计划，包括产量、包装要求、时间等，准备原辅料，对小试相关人员进行工艺流程、感官确认等方面的培训；
3.3 小试过程：对新产品工艺符合性、设备参数、设备运行情况进行跟踪、记录，对样品进行确认，并对小试产品进行检验，必要时进行工艺参数调整；
3.4 小试评估：小试产品获得产品策划人员的确认和反馈，小试过程中出现的问题进行汇总必要时工艺进行改进，对小试样品的货架期稳定性及口味进行测试，样品作为新产品SC扩项或增项的申报样品。
4. 产品产业化试验 根据工艺研究结果和设备特性，制定试生产方案并进行产业化研究、验证，确定相关产技术参数。保证产业化生产结果符合产品开发目标。
4.1 负责各部门联合对生产线进行评估，若需要增加投资，改造生产线时，共同制定技改方案，并进行评审和实施。；
4.2 中试准备：小试结果符合要求，可安排中试，拟定中试产量，准备原辅材料及最新的中试工艺文件；
4.3 中试过程：对中试过程中的各项工艺参数、设备参数、清洗情况进行跟踪、记录，并对中试产品进行检验；
4.4 中试评估：对中试产品进行口感、工艺条件确认，对生产线设备、清洗周期和产能进行确认，对产品进行检验。以确定是否具备商业化生产的综合条件；
5. 产品产业化实施 根据确定的工艺参数，负责对商业化试生产产品进行检测、验证，保证产品再既定的工艺条件下可以生产出品质稳定的产品。
5.1 商对储运条件进行制定、跟踪和验证，对新产品进行质量跟踪，对新产品销售过程中消费者反馈进行汇总；
5.2 商业化生产后首批新产品进行留样，观察稳定性变化，可根据市场反馈进行口味改良，对新品的工艺、配方、规格、包装形式进行优化改进；
工作地点浙江宁波市 浙江省宁波市奉化区经济开发区尚桥科技工业园松云路2号
二、现场品控
6000-8000元/月
浙江宁波市 | 1年以上 | 大专| 全职| 2人
职位描述
1.按照公司工艺流程及质量要求，对生产过程进行质量跟踪，监控过程质量控制，完成取样计划、保障生产工艺，确保产品质量；
2.按标准要求对制程产品品质检验及抽样。对于半成品料液，根据在线检测标准，对其可溶性固形物、酸度、PH、离心和感官进行检测，现场品控应对检测结果负责；
3.按时到包装车间进行巡检并取样，对成品包装进行检查，感官判断是否平整光滑，喷码是否清晰无误；对生产线操作人员是否遵照过程质量监测（PQC）程序进行操作及包装线生产、检测设备是否正常运行进行检查，并及时反馈检查结果；
4.定时巡检生产现场，确保人、机、物、料、方法、安全为正确状态，发现问题及时纠正。
5.对生产现场的环境、卫生进行有效的检查和监督；
6.对于异常情况，负责对异常品的追踪、确认，隔离，观察，返工、报废等工作。
工作地点浙江宁波市 浙江省宁波市奉化区经济开发区尚桥科技工业园松云路2号