代可可脂巧克力类别

夜老头 · 发表于 2024-10-13 10:22

用代可可脂巧克力和黑巧克力混合制成的一种产品，那类别我是不是应该标注为代可可脂巧克力

chao_78 · 发表于 2024-10-13 10:58

代可可脂成分含量xx以上需要标示代可可脂制品——某标准上的要求，我记不得标准号了

SamsonKan · 发表于 2024-10-13 14:28

GB 9678.2-2014 食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/42548.html

夜老头 · 发表于 2024-10-14 14:40

SamsonKan 发表于 2024-10-13 14:28
GB 9678.2-2014 食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品

http://down.foodmate.net/standard/ ...

谢谢老师

夜老头 · 发表于 2024-10-14 14:50

SamsonKan 发表于 2024-10-13 14:28
GB 9678.2-2014 食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品

http://down.foodmate.net/standard/ ...

老师我还有一个疑问，代可可脂巧克力制品出厂报告中有一项指标是代可可脂巧克力制品中代可可脂巧克力的质量份数（g/100g），那我这个怎么算只计算代可可脂巧克力的占比就可以了吗，还是代可可脂巧克力加上黑巧克力的总占比

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