食品中致敏原知识培训-进阶篇（致敏原管理）

赫慕离 · 发表于 2025-2-21 14:18

感谢分享，写的很好

一包辣条走天下 · 发表于 2025-7-29 15:44

楼主，请问课件有完整版的吗，求完整版

Firth徐 · 发表于 2025-10-1 15:41

感谢分享，谢谢。

youg1003 · 发表于 2025-10-25 09:50

感谢分享，也值

182328484 · 发表于 2025-10-28 19:55

感谢分享，粮票赚回来

飞翔的黑马 · 发表于 2025-11-8 18:04

最近在学习过敏原知识，谢谢分享

ltb2000 · 发表于 2025-11-9 09:50

感谢楼主分享。

zhoucd07net · 发表于 2025-11-12 10:34

学习学习，感谢分享！

qqwrk · 发表于 2025-11-12 11:03

感谢分享，

adslzyp · 发表于 2026-3-18 16:55

谢谢楼主分享，还有没有终极篇

adslzyp · 发表于 2026-3-18 17:00

我看到有资料说玉米也是麸质谷物，请帮忙确认下

Luchuang0223 · 发表于 2026-4-1 13:28

adslzyp 发表于 2026-3-18 17:00
我看到有资料说玉米也是麸质谷物，请帮忙确认下

国际食品法典委员会（CAC/FAO/WHO）CODEX STAN 118-1979麸质不耐受人群的特殊膳食用食品法典标准：2.2.1 麸质为用于本标准，“麸质”定义为小麦、黑麦、大麦、燕麦*或其杂交品种和衍生物中，某些人群不耐受的一种蛋白组分，不溶于水和0.5M的氯化钠。
*大部分但不是所有对麸质不耐受的人群可耐受燕麦。因此，本标准范围内的食品中未受小麦、黑麦或大麦污染的燕麦允许量可由国家规定。

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