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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品添加剂和配料 › 请教有关饮料消泡剂使用的问题

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[求助] 请教有关饮料消泡剂使用的问题

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1nE

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2025-1-6 09:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：湖南省

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各位老师好！最近在阅读GB2760-2024中有关消泡剂使用时，发现聚醚类消泡剂适用的范围只在发酵工艺中，所以求问常规的非发酵果蔬汁饮料和液体特殊膳食饮料能否使用聚醚类消泡剂进行添加消泡使用？另外还想请教一下有关复配消泡剂的问题，例如：同时含有聚醚和硅氧烷的复配消泡剂，是否能够满足国标要求添加在非发酵果蔬汁饮料和液体特殊膳食饮料中使用？

消泡剂, 使用, 饮料, 发酵, 特殊膳食

国标中有关聚醚消泡剂的使用说明

国标中有关聚醚消泡剂的使用说明

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(隨風)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2025-1-6 09:59 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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按GB 2760给的范围使用，垮范围就是违法。

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1nE

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[LV.3]偶尔看看II

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楼主| 发表于 2025-1-6 10:21 | 显示全部楼层 |发表于：湖南省

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anm12450 发表于 2025-1-6 09:59
按GB 2760给的范围使用，垮范围就是违法。

那有效成分以聚二甲基硅氧烷为主，添加聚醚共聚物的复配消泡剂可以使用于饮料中吗？

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2025-1-6 10:27 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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了解非发酵类液体为什么要加消泡剂？用其他设备或工艺能否解决泡沫问题？

保健品批件转让信息平台www.biowelcome.com

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1nE

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[LV.3]偶尔看看II

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楼主| 发表于 2025-1-6 10:39 | 显示全部楼层 |发表于：湖南省

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michoel 发表于 2025-1-6 10:27
了解非发酵类液体为什么要加消泡剂？用其他设备或工艺能否解决泡沫问题？

受限于设备原因，罐装时瓶口泡沫可能溢出，然后我们产品含糖量不少，溢出的泡沫在瓶口停留后容易发霉长菌。

之前测试了部分粘度低的产品使用硅氧烷类消泡剂效果良好，但是有一款使用了黄原胶粘度较高的产品使用硅氧烷类消泡剂不佳且设备由于成本暂时无法升级，上面只好要求我们工艺寻找别的消泡剂解决问题。

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(隨風)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2025-1-6 11:35 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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1nE 发表于 2025-1-6 10:21
那有效成分以聚二甲基硅氧烷为主，添加聚醚共聚物的复配消泡剂可以使用于饮料中吗？

复配的，就要看二者是否都能用在这个产品上。

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JS.Z

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2025-1-6 12:16 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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仅限使用范围内的

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(艮鼓)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2025-1-6 14:29 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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只要一个不在范围内，那么复配的就不再范围呢。

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该用户从未签到

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发表于 2025-1-14 15:59 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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可以试试乳化剂，有些乳化剂可以消泡如磷脂，还有些可以增加泡沫稳定性如微晶纤维素，

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(鹤舞山城)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2026-3-2 12:54 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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1nE 发表于 2025-1-6 10:21
那有效成分以聚二甲基硅氧烷为主，添加聚醚共聚物的复配消泡剂可以使用于饮料中吗？

不可以！看2760的使用范围

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