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楼主: mayongliang731

[分享] 矿泉水生产质量管控

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(水中剑)

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[LV.Master]伴坛终老

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食坛传奇勋章食品论坛版主勋章终身魅力人物2017年度魅力人物2022年度魅力人物爱心勋章

发表于 2025-6-13 14:58 | 显示全部楼层 |发表于:云南省
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mayongliang731 发表于 2025-6-13 14:00
一、露泉(天然泉眼)动态监测
1、水量监测
   堰测法:在泉口下游安装三角堰、矩形堰,通过水位换算流 ...

谢谢分享,信息量大。
当下矿泉水生产企业,水源开采配置这些设施装置的不多吧。
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亲爱的,外面没有别人,只有自己!
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(秋叶无边)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2025-6-13 15:14 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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 楼主| 发表于 2025-6-24 08:16 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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江南一剑 发表于 2025-6-13 14:58
谢谢分享,信息量大。
当下矿泉水生产企业,水源开采配置这些设施装置的不多吧。

很难办啊,慢慢来吧
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 楼主| 发表于 2025-6-24 08:17 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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shfsfz123456789 发表于 2025-3-28 15:50
矿泉水里有白色物质?什么原因

也不排除是菌丝,具体情况具体分析了
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发表于 2025-6-24 22:03 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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mayongliang731 发表于 2025-6-24 08:17
也不排除是菌丝,具体情况具体分析了

用显微镜怎么区分是否是菌丝
shfsfz123456789
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发表于 2025-6-25 08:44 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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学习到了,大佬
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 楼主| 发表于 2025-7-1 08:39 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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江南一剑 发表于 2025-6-13 14:58
谢谢分享,信息量大。
当下矿泉水生产企业,水源开采配置这些设施装置的不多吧。

是的,成本在这里了,配置齐全的不多
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 楼主| 发表于 2025-7-1 08:43 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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shfsfz123456789 发表于 2025-6-24 22:03
用显微镜怎么区分是否是菌丝

通过显微镜观察形态,各种菌丝都各自特有形态,比如通过鞭毛,染色试验等方式进行辨别,具体请咨询专业人员
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(智者明,愚者迂)

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发表于 2025-7-1 10:19 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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mayongliang731 发表于 2025-7-1 08:43
通过显微镜观察形态,各种菌丝都各自特有形态,比如通过鞭毛,染色试验等方式进行辨别,具体请咨询专业人 ...

有农夫山泉的朋友吗
shfsfz123456789
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发表于 2025-7-1 11:01 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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像设备的清洗消毒(管道内,设备的接触面和非接触面),用什么样的试剂、配多少的浓度、消杀多久(再有就是对温度、湿度等有没有特殊的要求)

微生物的监控计划(包含致病菌的)
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发表于 2025-7-4 19:07 | 显示全部楼层 |发表于:广西
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矿泉水产品有异味,怎么原因造成的?如土腥味、塑料味、生水味
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 楼主| 发表于 2025-7-11 08:32 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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undo5678 发表于 2025-7-1 11:01
像设备的清洗消毒(管道内,设备的接触面和非接触面),用什么样的试剂、配多少的浓度、消杀多久(再有就是 ...

建议:1、空间杀菌:微生物污染严重的使用过氧乙酸熏蒸,配合通入臭氧进行杀菌方式,日常加强卫生清洁,防止微生物污染;2、管路采用200ppm次氯酸钠溶液就可以有效杀菌,配合85℃以上的热水(回水温度)循环30分钟都能够有效的杀死各类微生物。
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