食用冰，如果是生产过程中用，请问检测哪些项目，按照哪个标准

cheelsea · 发表于 2025-7-2 16:37

食用冰，如果是生产过程中用，请问检测哪些项目，按照哪个标准，

何韫然 · 发表于 2025-7-2 16:42

石竹 · 发表于 2025-7-2 16:43

何韫然 · 发表于 2025-7-2 16:44

何韫然发表于 2025-7-2 16:42
http://law.foodmate.net/show-219152.html

搞错了QB/T8002

学习使人进步 · 发表于 2025-7-2 16:55

我这边也有一个说法：
如果冰是靠自来水自制的，而且水已经按照5749送检，冰再加送致病菌即可，因为只有致病菌是在不同温度下有差异的

cheelsea · 发表于 2025-7-2 17:03

食用冰的定义：以饮用水为原料，经灭菌、注模或不注模、冻结、脱模或不脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品，理论是自来水过滤，直接用制冰做的生产用冰

zhguozh202 · 发表于 2025-11-19 11:53

cheelsea 发表于 2025-7-2 17:03
食用冰的定义：以饮用水为原料，经灭菌、注模或不注模、冻结、脱模或不脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品，理 ...

可不可以说自来水在水厂已经灭过菌了，工厂就不用灭菌了？按照逻辑上来讲，工厂是自来水末端使用者，做食用冰，应该要灭菌之后再食用的。

房fff · 发表于 2025-11-19 18:56

冰检测的过程中，是融化以后检测吗？

[求助] 食用冰，如果是生产过程中用，请问检测哪些项目，按照哪个标准