百万分之一如何锁定？探秘农残精准检测全流程

王中泰

百万分之一如何锁定？探秘农残精准检测全流程

农药残留限量低至百万分之一，实验室如何精准“捕捉”？农产品从田间到餐桌的安全“把关人”究竟如何工作？农安科普——走进农产品质量安全检测实验室，带您一探究竟，揭开严谨、精密、专业的农残检测全流程！

一般来说，农产品检测活动主要包括抽样、制样、检测、记录和结果报送等环节。

一、抽样

抽样是指从分析对象中抽取一部分，基本要求是有代表性、真实性和规范性。只有经过专门培训并得到本机构授权的抽样人员才能从事农产品的抽样工作。以蔬菜水果为例，依据抽样标准从生产基地、农贸市场或批发市场等地抽取足够量、有代表性的样品后，送至农业质检机构，按照样品管理程序开展样品接收、标识、制备、保存、流转和处置等步骤。

二、制样

制样是检测的关键环节。以蔬菜水果现场制样为例，样品取样部位按照GB2763附录A确定，样品制备过程参照相关标准要求，对样品进行切碎、混匀、缩分、匀浆。制备好的样品分成试样、留样和备样，分别加贴样品标识。样品标识是样品在流转过程中的身份证，显示样品的名称、编号、检测状态、样品性质等信息，方便检测人员掌握样本基本情况。

三、检测

接下来就到了核心的检测环节，一般而言，检测主要包括三个阶段，以果蔬农药残留检测为例：

第一阶段是前处理：根据相关标准要求，我们通过精确称取试样、加入提取溶剂、在多管涡旋混合仪上振荡提取以及添加萃取盐盐析分层等步骤实现对目标分析物的有效提取，再利用离心方式去除基质中绝大部分干扰物，从而达到净化目的。

第二阶段是分析检测：用液相色谱-串联质谱仪对提取净化得到的样本进行测定，先通过目标物的保留时间和定性定量离子对进行定性分析来确定样品中是否含有目标分析物，再通过定量离子对的强度得出目标分析物的具体含量。

记录：仪器使用和原始数据等记录填写，确保记录的准确性和完整性，为后续的质量控制和追溯提供资料。

第三阶段是结果及报送：完成检测后，需要将检测结果进行整理和分析，并编制成检测报告，报告应包含样品的基本信息、检测方法、检测结果及结论等内容，应准确、清晰，便于客户或任务下达单位了解和使用，同时按照相关规定报送报告。

至此，一个完整的检测工作流程就结束了。农产品质量安全检测工作是一项严谨而复杂的工作，需要技术人员具备扎实的专业知识和严谨的工作态度。通过严格执行抽样和检测标准、采用先进的检测设备和仪器，以及准确完整的记录，确保检测结果的精准可靠，为保障农产品质量安全和维护消费者权益提供有力支撑。

从规范抽样到精密制样，从前处理提取净化到高精仪器分析，再到严谨的记录与报告——每一步都凝聚着专业与责任。正是这套严谨而复杂的检测流程，依托先进的设备和技术人员的专业素养，确保了每一份检测数据的精准可靠，为筑牢农产品质量安全防线、守护消费者“舌尖上的安全”提供了不可或缺的技术支撑！

来源：临沂检验检测