GB 7718复合配料食品添加剂标识改动

zcslantian

小蘑菇丫 发表于 2025-8-11 09:44
我加固体饮料可不是为了那点三氯蔗糖呀。怎么会标呢？

终产品不允许使用，配料中允许使用的食品添加剂，属于标准规定的带入原则，不需要标示。
如果配料和终产品中都允许使用的，是否起工艺作用确实很难说清，于航宇老师举例（三氯蔗糖改变了产品的甜度），说明起工艺作用，未避免不必要的麻烦，建议从严吧。
我在整理7月31日于航宇老师的讲课笔记，里面提到这个问题，有兴趣你看下吧。

zcslantian

猫了个猫 发表于 2025-8-11 09:39
我个人认为，也不一定哦，如果只是取固体饮料的风味且液体饮料本身就添加了不少糖或者甜味剂，那这个三氯 ...

终产品不允许使用，配料中允许使用的食品添加剂，属于标准规定的带入原则，不需要标示。
如果配料和终产品中都允许使用的，是否起工艺作用确实很难说清，于航宇老师举例（三氯蔗糖改变了产品的甜度），说明起工艺作用，未避免不必要的麻烦，建议从严吧。
我在整理7月31日于航宇老师的讲课笔记，里面提到这个问题，有兴趣你看下吧。

fdsafefd

建议从严控制，虽然新修订的标准中并未提及。

仙人掌_fMv

起不起作用，企业自身最清楚，我觉得得看情况，酱卤产品加了酱油，那肯定得标酱油(焦糖色)

小蘑菇丫

zcslantian 发表于 2025-8-11 14:02
终产品不允许使用，配料中允许使用的食品添加剂，属于标准规定的带入原则，不需要标示。
如果配料和终产 ...

那不准用的，实际也起作用了。

zcslantian

小蘑菇丫 发表于 2025-8-11 15:09
那不准用的，实际也起作用了。

对于这个大家争议很大，也不是我说了算，问答据说快出来了，届时结合问题来考虑如何标示吧。在问答没出来之前，又要提前实施的，尽量还是从严标示，都标出来肯定没问题的。

小蘑菇丫

zcslantian 发表于 2025-8-11 15:17
对于这个大家争议很大，也不是我说了算，问答据说快出来了，届时结合问题来考虑如何标示吧。在问答没出来 ...

像不能用的，又起到了作用。如所说甜味。那标出来了，被小卡拉米看到了不得又投诉一波

zcslantian

小蘑菇丫 发表于 2025-8-11 15:47
像不能用的，又起到了作用。如所说甜味。那标出来了，被小卡拉米看到了不得又投诉一波

带入原则呀，可以不标，但是没有说不能标、不可以标。譬如：酱油（含苯甲酸），熟肉制品中不允许添加苯甲酸，我酱油中允许添加，我标酱油（含苯甲酸）是没有问题的。

猫了个猫

zcslantian 发表于 2025-8-11 14:02
终产品不允许使用，配料中允许使用的食品添加剂，属于标准规定的带入原则，不需要标示。
如果配料和终产 ...

所以，我一直说这东西，起不起作用，是一个很模糊的事情

zcslantian

猫了个猫 发表于 2025-8-11 16:16
所以，我一直说这东西，起不起作用，是一个很模糊的事情

  确实，等待后续问答或指南再详细解读吧     明天我会把于老师解读7718的内容整理出来  你关注下我的公众号“食安伴”发布，看看有没有你感兴趣的内容

目录：
01 农产品是否适用于GB 7718？
02 GB 7718-2025与《食品标识监督管理办法》的分工
03 拆零销售的预包装食品标签标示要求
04 食品标签不应与食品或者其包装物、容器分离怎么理解？
05 不得贬低其他食品怎么理解？
06 食品标签应真实、准确，不误导消费者的理解
07 真实属性名称怎么理解？
08 企标、团标能否作为食品属性名称？
09 新创名称、奇特名称标示的示例
10 食品分类的大类名称是否可以作为真实属性的名称？
11 复合配料是否可以展开合并标示？
12 复合配料的标示要求
13 复合配料中的食品添加剂该不该标示？
14 关于归类标示的理解
15 超过保质期，还在保存期内的食品是否可以继续销售？
16 日期标示的问答
17 食品名称中提及的配料是否需要定量标示？
18 定量标示豁免的规定
19 同一产地的单一配料食品的“产地”怎么理解？
20 关于“无”“不含”等词汇举例
21 检测报告未检出（低于检出限）能否作为含量为“0”的宣称依据？
22 致敏物质豁免注意事项
23 进口食品中外文一一对应与对应关系的理解
24 进口食品涉及灌装或分装时，原产国或地区如何标示？
25 数字标签常见问题解答
26 其它问题解答

小蘑菇丫

zcslantian 发表于 2025-8-11 16:08
带入原则呀，可以不标，但是没有说不能标、不可以标。譬如：酱油（含苯甲酸），熟肉制品中不允许添加苯甲 ...

原来如此

LFI

带入的添加剂在最终产品中起不起作用的一个因素是最终含量， 比如那个配料本身的添加量就很小，那其中带入的添加剂在最终产品中的含量就非常非常少了，这样少量的添加剂它像起作用也起不了因为含量太低。这个含量原则在国际法典codex带入原则里提到。