正常储存条件下，究竟是：预制菜（或半预制菜）危害大？还是隔夜菜危害大？

前门收破烂

大家都是干食品的，如果预制菜里原材料合规，不加科技狠活，抛开口味不谈，只不过是工业化的产物罢了，无非是人为理解误区而已，预制菜不是什么洪水猛兽，接受只是时间问题。

FGHYYE

看过太多预制菜工厂，管理微生物的工艺，质量管理都是拍着脑袋来的。说实话，我们国家现在预制菜杀菌和储存管理还是在摸索阶段，没有标准的法规规范。

wang6792542

隔夜菜也挺可怕的。

小lin

相对来说，质变的因素，隔夜菜比预制菜高

deyou12345678

这个比较就是扯淡。
剩饭，是可能掌控的主动行为，可以做到不剩，也可以剩下的就不要。
预制菜，在现有模式下，是无法掌控的被动行为，提供菜品的人员不主动显示出来或者被动显示出来也不真实。把预制菜当成现炒卖。
同样价格下，现炒和预制菜，我选择现炒。

苍茫大地.

剩菜吗？煮少一点全部吃光它！
预制菜，只能作为临时客串一下可以，就像下馆子，哪能天天下呢。。。。。。

13530001816

预制菜，需要科学的方法和流程，合理的储存条件，配方需要合理，适用人群，这样也是很好的。（目前很多酒店大部分食材是预制菜，最后上桌是用现有的菜点缀一下而已。
隔夜菜，如果做法合理，卫生，及时储存，储存条件正确，第二天再做时，正常，当然是很好的。
都是很好。目前在快速的时代，预制菜是占大部分和无处不在

198631wang

隔夜菜真没那么大的危害.......

nathan99

支持某位说的，预制菜和隔夜菜没有可比性。 对食品安全顾虑的还是信任问题，大都数投票站在隔夜菜更安全的，还是会默认为预制菜由企业提供，隔夜菜自行或信任的家人进行复热食用的前提下。所以两者的前提条件不同，没有可比性。如果加上前提条件，都是由其它同一家企业进行加工的预制菜和隔夜菜，调查出来的结果会有什么样的惊喜或意外？