有没有咖啡厂化验员的前辈

食品厂打工仔

标准是这么要求的，实际我们的供应商，出厂检测项目中都没有检致病菌。

农林

他们执行NY/T 605《焙炒咖啡》，那么就是做研磨咖啡粉胶囊，有对应咖啡机才能冲泡的，是高端的产品

刘阳_say

何惧路漫长 发表于 2025-10-26 10:36
5个化验员  是不是那种5班3倒全天24小时不停机的 咖啡豆工厂

这种班上的人瑟瑟发抖

农林

生咖啡豆（原料验收）按NY/T 604，标准涉及感观（烘焙后杯测）、缺陷豆、杂质、目数、水分、灰分、咖啡因、农药残留、污染物，实际还要真菌毒素（赭曲霉毒素）
焙炒咖啡豆按NY/T 605，标准涉及感观（杯测）、缺陷豆、杂质、目数、水分、灰分、咖啡因、农药残留、污染物、真菌毒素
咖啡液一般按GB/T 30767（另需符合GB 7101）（或企标），标准涉及感观、咖啡因、咖啡固形物、微生物、农药残留、污染物、真菌毒素
固体饮料（速溶咖啡、三合一、挂耳咖啡，也就是雀巢、四只猫那种）按GB/T 29602（或企标），标准涉及感观、咖啡因（冲泡后）、微生物、农药残留、污染物、真菌毒素
工业大包装的咖啡液没怎么接触，可以是GB 17325（或企标），蛮不一样的，你自己去看然后回复我吧

农林

还是你们只做豆子？只做豆子不用这么多人在化验室吧

电击小子

农林 发表于 2025-10-30 09:04
还是你们只做豆子？只做豆子不用这么多人在化验室吧

对啊那么多

农林

只做豆子好，不用担心后面的内容了

是做熟豆吧，不是生豆吧

hei战嗷

没啥需要化验的，一般就是水分，瑕疵。农残什么也没有必要自己做，一般都委外。

冯子乙

简单的审核 发表于 2025-10-26 09:23
有的，ip昆山，有给瑞幸代工

可以加个联系方式吗，非常想学习一下