汤料包资质归类

lijiangwei1981

卡特遇见猫 发表于 2025-12-24 09:41
企标里对添加剂的描述是符合2760标准没标识具体的种类，企标引用标准里有食用菌及其制品和符合调味料国标 ...

方便说一下添加什么添加剂吗？从你的配料里看，添加剂作用不大

卡特遇见猫

lijiangwei1981 发表于 2025-12-24 10:42
方便说一下添加什么添加剂吗？从你的配料里看，添加剂作用不大

不是生产添加的，验证原料带入，因为用到菌菇原料想测下含硫量，如果有检出，按照标准，单一的食用菌制品是允许含硫量的，混合产品按2760里其他食品或者复合调味料应该都是不允许的

石竹

卡特遇见猫 发表于 2025-12-24 10:33
对的，煲汤用的，和食用菌汤料包一样，但是又加了其他药食同源原料混合

按调味料有点勉强，确实没有合适的归类，添加剂方面违规熏硫的风险大一些，其他的没啥必要性吧？

卡特遇见猫

石竹 发表于 2025-12-24 10:49
按调味料有点勉强，确实没有合适的归类，添加剂方面违规熏硫的风险大一些，其他的没啥必要性吧？

对 主要是验证硫  如果有含硫量检出，按照符合调味料或者其他食品应该都是不允许的。企标中产品定义里是可以添加香辛料和调味料的，只是这款产品里没有加。

石竹

卡特遇见猫 发表于 2025-12-24 10:55
对 主要是验证硫  如果有含硫量检出，按照符合调味料或者其他食品应该都是不允许的。企标中产品定义里是 ...

食用菌允许，有，符合带入原则也行吧？

卡特遇见猫

石竹 发表于 2025-12-24 11:40
食用菌允许，有，符合带入原则也行吧？

那就是产品和原料都送检看看了，都没有或都没超过放心了

卡特遇见猫

石竹 发表于 2025-12-24 11:40
食用菌允许，有，符合带入原则也行吧？

如果药食同源类的原料在2760中不好找食品分类或者2760中的二氧化硫使用范围里没有对应食品分类，带入就不适用了。

龙爷

怎么就调味了？

卡特遇见猫

龙爷 发表于 2025-12-24 13:09
怎么就调味了？

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xiejiancomg

当然不是调味品，企标备案上没写添加剂明细？只有按2760执行？
如果确实如此，直接可以问检测机构，把企标和工艺给到他们，让他们给意见，或者找当地的计量院，他们有甄别的能力。

石竹

卡特遇见猫 发表于 2025-12-24 12:18
如果药食同源类的原料在2760中不好找食品分类或者2760中的二氧化硫使用范围里没有对应食品分类，带入就不 ...

确实难办。

lijiangwei1981

卡特遇见猫 发表于 2025-12-24 10:47
不是生产添加的，验证原料带入，因为用到菌菇原料想测下含硫量，如果有检出，按照标准，单一的食用菌制品 ...

你这个验证必要性不是很大，这个二氧化硫属于原料代入，检测出来也没有标准可判断是否合规