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食品论坛»论坛 › ≡食品行业交流区≡ › 职场人生 › 食品新人入坑，求书籍分享~

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楼主: beluu

[讨论] 食品新人入坑，求书籍分享~

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(许老师)

签到天数: 3825 天

[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2026-1-5 15:30 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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beluu 发表于 2026-1-5 13:15
确实迷茫哈，做原料的

有一本食品原料学，你买一本看看

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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(许老师)

签到天数: 3825 天

[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2026-1-5 15:31 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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beluu 发表于 2026-1-5 14:07
变性淀粉，应用开发各类产品的

淀粉与淀粉糖，还有变性淀粉，都是有书籍的

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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(beluu)

签到天数: 41 天

[LV.5]常住居民I

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楼主| 发表于 2026-1-5 15:54 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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xilinxu 发表于 2026-1-5 15:31
淀粉与淀粉糖，还有变性淀粉，都是有书籍的

收到感谢许老师

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(许老师)

签到天数: 3825 天

[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2026-1-5 15:58 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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beluu 发表于 2026-1-5 15:54
收到感谢许老师

不客气

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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(异想天开想吃天鹅肉)

签到天数: 620 天

[LV.9]以坛为家II

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发表于 2026-1-5 16:08 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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beluu 发表于 2026-1-5 13:12
这是都是偏向食品安全的嘞，方便问下您现在是在任什么岗位嘞

供应链挂职质量/食安总监品控组长食品安全员质量管理员体系管理员供应商审核员 QA QB QC 证件审核员培训专员客诉专员接待专员职业背锅人真牛马 ......

红酥手黄藤酒两只黄鹂鸣翠柳；长亭外古道边一行白鹭上青天

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(beluu)

签到天数: 41 天

[LV.5]常住居民I

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楼主| 发表于 2026-1-5 17:29 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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通天魔师发表于 2026-1-5 16:08
供应链挂职质量/食安总监品控组长食品安全员质量管理员体系管理员供应商审核员 QA QB QC 证件审核员 ...

我嘞个豆阿身兼数职了属于

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签到天数: 91 天

[LV.6]常住居民II

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发表于 2026-1-6 14:36 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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看你工作需要；学校的书普遍比较好‘，附近有大学的话不行就去旁听几节课’

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(席寒雁)

签到天数: 15 天

[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2026-2-4 17:08 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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beluu 发表于 2026-1-5 13:10
俺还真不是学食品的（后悔）。刚入坑正在从原料接触学习，还是学校开始学习更加系统阿

您错了当然不是说您学习错了而是您不学食品真犯不着后悔 dddd 同意的附议

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签到天数: 966 天

[LV.10]以坛为家III

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发表于 2026-2-4 17:25 | 显示全部楼层 |发表于：天津

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《食品化学》需要看看，淀粉方向的话关注一下里面的糖类章节

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[LV.10]以坛为家III

9 主题	1199 帖子	2156 积分

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发表于 2026-2-4 17:32 | 显示全部楼层 |发表于：天津

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本帖最后由小白0123 于 2026-2-4 17:45 编辑

和淀粉相关的书也很多，先了解结构、性质这些基础知识，再结合自身产品看技术、工艺。

放了搜索结果链接，字符太长总被切断，你直接在文津（http://find.nlc.cn/）检索吧。

2026-02-04 17.43.53 find.nlc.cn 7093bdd5f9eb.png

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[LV.10]以坛为家III

9 主题	1199 帖子	2156 积分

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发表于 2026-2-4 17:47 | 显示全部楼层 |发表于：天津

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璨can 发表于 2026-1-6 14:36
看你工作需要；学校的书普遍比较好‘，附近有大学的话不行就去旁听几节课’

在线公开课也可以

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(beluu)

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[LV.5]常住居民I

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楼主| 发表于 2026-2-5 08:25 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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小白0123 发表于 2026-2-4 17:32
和淀粉相关的书也很多，先了解结构、性质这些基础知识，再结合自身产品看技术、工艺。
放了搜索结果链接， ...

收到，感谢小白老师

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