固体饮料咖啡因检测

清欢渡_x66

清欢渡_x66 发表于 2026-2-25 10:21
配方设计的时候考虑到的冲泡比例是2克比120毫升的水，这个冲调比例只是口感好喝的一个冲泡建议，但是按照 ...

到底应该是哪一种是对的，按照这种冲泡方法来冲泡后进行检测，咖啡因的含量都是达不到大于等于200的

deder

清欢渡_x66 发表于 2026-2-25 10:17
到底是应该怎么弄呢

就稀释后测啊，达不到就是不符合，不然就去说自己的是低咖啡因咖啡固体饮料

翼翼小心

清欢渡_x66 发表于 2026-2-25 10:17
那按照冲调后进行检测的话，咖啡因根本达不到要求≥200mg/kg

执行那个标准就要满足标准要求，1.调整冲调的比例2，换执行标准

yangfeng5413

如果检测准确的话，你们抽产品是不合格的，声称低咖啡因产品了

队长别开枪是我

肯定是要有冲泡比例，再去做咖啡因检测。如果2g咖啡粉冲泡120毫升水，那么1000毫升水就需要添加约16.7g咖啡粉，按照＞200mg/kg的要求，单克咖啡粉咖啡因含量需要满足＞12mg（200÷16.7），也就是1.2%的咖啡因含量。如果冲泡后检测咖啡因含量很低，要么本身原料就不是纯咖啡豆制作的，要么就真的可以走脱因/低因咖啡这种品项路线了（＜50mg/kg）。