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食品伙伴网联食创新肉类菜肴实验室主办的冷冻调理食材加工技术培训班即将开班，培训主题包括：冷冻调理食品类别、加工工艺、产线要求、生产卫生规范、主要原材料分类及加工特性、常用辅料及添加剂特性、配方工艺设计、典型产品实操、常见质量问题及解决方案、研发生产销售过程合规管理等，系统化的交流学习冷冻调理食品研发及生产关键技术及生产销售经营过程的合规管理。欢迎冷冻调理食材生产销售经营相关企事业单位从业人员报名参加！ 1、时间地点 时间：2026年4月22-24日（共三天）
地点：山东·烟台，食品伙伴网肉类&菜肴实验室
2、培训单位与讲师
培训单位：食品伙伴网
培训老师：有多年研发生产管理经验冷冻调理食材相关企业技术顾问
3、培训对象
冷冻调理食材加工企业、餐饮食材供应商、酒店餐饮机构、商超电商等冷冻调理食品生产销售经营等企事业单位管理、技术人员。
4、培训班特色
系统化研发生产理论知识和典型产品实操技术相结合，快速提升理论水平和实践能力；
研发生产销售全过程的合规管理，合法合规合理的开展生产经营活动。
5、计划实操产品
白水肥肠、调理肉串/片、调理鱿鱼、免浆鱼片、牛肉丸、鱼豆腐、裹粉鱿鱼圈、裹粉鸡排
6、培训内容
培训主题 | 培训内容 | 冷冻调理食品介绍 | 1.冷冻调理食品分类和特点介绍； 2.冷冻调理食品设备工艺简介； | 主要原料特性及加工处理 | 1.猪牛羊鸡鸭等畜禽肉原料加工特性、适用产品、处理工艺； 2.鱼、虾、蛙等水产原料加工特性、适用产品、处理工艺 | 常用辅料及添加剂特性 | 1.保水剂、护色剂、抗氧化剂等配制及应用技术； 2.调味粉/液配制及应用技术； | 调理畜禽肉制品加工技术 | 1.经典调理畜禽产品配方工艺解析； 2.保水、口感、风味、护色等关键技术讲解； 3.常见质量问题及解决方案讨论； 经典产品实操：白水肥肠、调理肉串/片 | 调理水产品加工技术 | 1.经典调理水产品产品配方工艺解析； 2.保水、口感、护色、去腥增鲜等关键技术讲解； 3.常见质量问题及解决方案讨论； 经典产品实操：调理鱿鱼、免浆鱼片 | 肉糜类产品加工技术 | 1.经典肉糜类产品配方工艺解析； 2.斩拌、成型、口感、调色等关键技术讲解； 3.常见质量问题及解决方案讨论； 经典产品实操：牛肉丸、鱼豆腐 | 裹粉油炸产品加工技术 | 1.经典裹粉油炸类产品配方工艺解析； 2.挂浆、裹粉、油炸等关键技术讲解； 3.常见质量问题及解决方案讨论； 经典产品实操：裹粉鱿鱼圈、裹粉鸡排 | 冷冻调理食品生产经营合规管理 | 1.生产资质； 2.设备产线要求； 3.生产销售经营卫生规范； 4.配料及供应商合规管理； 5.添加剂合规使用； 6.产品标签要求等； | 结业仪式 | 证书颁发、合影留念 |
7、培训费用 标准收费：5000元/人； 费用包括：培训费，实操材料、资料费。 住宿费、交通费等需自理。
8、报名方式 冷冻调理食材加工技术培训班（烟台·线下·食品伙伴网） 培训时间：2026-04-22 至 2026-04-24 【研发相关培训】复合调味料研发、冷冻调理食材加工、宠物膨化干粮加工、淀粉应用技术、宠物营养和加工、香肠加工、国外宠物食品法规和出口注册、研发体系构建和能力提升、功能食品研发和实操等培训
想要报名学习的小伙伴，请添加客服微信：15376602038/18906453236，座机：0535-2122191， 注册会员，订阅分类，新增会议培训周五抢先知！ 收藏会议培训，获取指定会议培训变动通知！ 若您还想了解更多其他方面的会议培训，可以点击链接查看更多！ ps：若您想查找更精细的内容，可在顶部搜索栏直接输入“关键词”点击搜索即可
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发表于 2026-4-8 11:18
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