灌装酸奶的小塑料杯如何灭菌

xuqin · 发表于 2007-9-26 10:47

灌装酸奶的小塑料杯如何灭菌呢?有时采取干热灭菌,还用高压蒸汽121度./20min过 .小塑料杯居然没变形.但会不会有有害成分在高温下迁移出来呢?有更好的办法吗?我们是校中小实习厂.

TOMDU · 发表于 2007-9-26 11:17

我不知你做的產品是否為久藏產品,如果是的話,應只需將杯子以無菌水沖洗後,對產品進行熱充填(中心溫度達87.5度C),封膜,倒罐30秒後冷卻即可

xuqin · 发表于 2007-9-26 11:42

谢谢你,请教"倒罐30秒"中的倒罐是什么意思?倒置吗?为什么?

xuqin · 发表于 2007-9-26 11:44

产品是酸奶,好像也不能80多度再灌装呢?还有好办法吗?

又见花落 · 发表于 2007-9-26 13:01

辐照试试看！！！！！

julia_sunch · 发表于 2007-9-26 13:30

我们让供应商提供coa的，灌装时直接使用杯子的，但灌装前用高压空气冲洗杯子，主要清洁杯子。

julia_sunch · 发表于 2007-9-26 13:32

漏了辐照。冲洗完紫外辐照。

mhp · 发表于 2007-10-8 15:26

：看看我的绝活：A无菌水洗
               B热灌装
               C倒杯
               DPH
                                 上面四点，你受用无群呀！
               4年结果！

quake333 · 发表于 2007-10-8 16:37

你的塑料杯灭菌干什么呢？保质7天14天21天28天还是31天呢？塑杯的进货渠道如果正规，根本没有对塑杯进行消毒的必要，塑杯酸奶微生物超标很少有和包材有关的原因。

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