食用赤色104号

食人间烟火

食用赤色104号

分　　類	着色料
品　　名	食用赤色104号
別名・簡略名	別名　フロキシン 簡略名・類別名　赤色104号、赤104
組成式・分子量	Ｃ２０Ｈ２Br４Cl４Na２O５　　　分子量829.64
性　　状	赤～暗赤褐色の粒または粉末で、においはありません。
基原・製法	レゾルシン、テトラクロル無水フタル酸および無水塩化亜鉛を加熱融解して得られたものを精製し、臭素化して製造します。
用　　途	かまぼこ、ソーセージ、でんぶ、和洋菓子、焼菓子など
特性・効果	水に溶かすとだいだい赤色を呈します。日光に弱く、酸に不安定ですが、熱および還元には強く、発酵性の食品および焼菓子にひろく用いられています。酸性(pH4.5以下)で不溶性となるので飲料、ドロップには不適です。
使用基準	本品および本品を含む製剤は、カステラ、きなこ、魚肉つけ物、鯨肉つけ物、こんぶ類、しょう油、食肉、食肉つけ物、スポンジケーキ、鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類、マーマレード、豆類、みそ、めん類（ワンタンを含む）、野菜およびわかめ類に使用してはいけません。
安全性
毒　　性	急性： マウス 腹腔（雄Swiss-Webster系）　LD50　0.31g/kg ラット 経口（雌Wistar系）　LD50　2.87g/kg
食品への表示	用途名併記で、「着色料（赤104）」あるいは「赤色104号」のように表示されます。
参考文献	食品添加物公定書解説書、食品添加物事典

横浜市衛生研究所 (相当于我国的“疾病控制中心”）

[ 本帖最后由 食人间烟火 于 2007-10-5 11:38 编辑 ]

食人间烟火

添加物の使用基準及び保存基準 （平成19年8月3日改正まで記載）
（厚生省告示第370号　食品、添加物等の規格基準より抜粋）
     *記載のない場合は対象食品の規制はない。

品名	分類	使用基準
		使用できる食品等*	使用量等の最大限度	使用制限
食用赤色104号（別名フロキシン）	着色料			カステラ、きなこ、魚肉漬物、鯨肉漬物、こんぶ類、しょう油、食肉、食肉漬物、スポンジケーキ、鮮魚介類(鯨肉を含む)、茶、のり類、マーマレード、豆類、みそ、めん類（ワンタンを含む)、野菜及びわかめ類に使用してはならない

[ 本帖最后由 食人间烟火 于 2007-10-5 11:25 编辑 ]

zhijianrenming

符合GB２７６０吗？　另，日产的东西就不要帮忙做广告了吧，还尽是些日文．

gyf

多了解些知识也是好事情。

十八man

是红色40号吗?国标里怎么没有104号?能用吗

ydcmilk

食用赤色104号不是40号，40号的分子式Ｃ18Ｈ14N2Na2O8S2　分子量496.42
食用赤色104号:红色~暗红色粒状粉末，可溶于水及酒精中成橘红色，具有吸湿性，具耐热性，耐旋光性较差，果实管头、清凉饮料适用于使用。

[ 本帖最后由 ydcmilk 于 2007-10-5 18:48 编辑 ]

食人间烟火

我只是应一个朋友的要求我才发的，也许对一些没有用的朋友是毫无用处的，但是对有用的朋友还是有用的，请不要说些难听的话~

食人间烟火

唉~斑竹呀斑竹，我是没有什么动力发帖了，我发的好像都没什么价值，我发在这得初衷是和大家分享下，我没有做什么广告。
唉~~没劲~~

食人间烟火

我不信就顶不出个斑竹来看看~

regalia

太好了，能否翻译成中文？食品里的限量是多少？是按照生产需要添加吗？谢谢！

HSX251

对，能否翻译成中文，期待中~~或那位在大侠有日本标准中关于此添加剂的公定书什么的？谢谢哦！