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[求助] 有关霉菌的问题

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该用户从未签到

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发表于 2008-4-26 16:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：北京

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向各们高人请教。我们公司是制作糕点的，天气变温后，乳酪杯表面经常发霉，不知道是为什么，但我从车间取回的乳酪放在37摄氏度的恒温箱中，却没有长毛。请教各位到底是那里出现了问题。

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[LV.1]初来乍到

5 主题	2003 帖子	3820 积分

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发表于 2008-4-26 16:07 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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这样有可能是空气中的了，监测一下你们的生产环境

我是你转身就忘的路人甲，凭什么让我陪你蹉跎到天涯！

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[LV.2]偶尔看看I

40 主题	2052 帖子	7450 积分

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发表于 2008-4-26 16:14 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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回复 1# 的帖子

你的培养温度太高, GB/T4789.15-2003要求25-28摄氏度. 夏天在实验室温度高于28摄氏度时, 如需检测就得买专门的霉菌培养箱(兼有制热和制冷功能).

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该用户从未签到

2 主题	206 帖子	333 积分

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发表于 2008-4-26 20:22 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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霉菌的生长温度在２５和２８之间，可能车间的湿度和温度都比较适合这个要求，所以在空中浮游的霉菌较易生长。仅为个人看法，只供参考　

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