请问有谁知道除苦剂~

dancealone

初初接触食品行当，跟领导下企业审查，该企业生产山楂饼的，在他的配料间无意中发现了除苦剂，标签相当不规范，问老板，老板也不肯说这东西的来历，也说不清成分，遂请专业人士帮忙告知下，这东西是不是添加剂？我从网上搜了好多好像说它是香精。（可能么？不太确切吧。）而且如果是添加剂的话，新版2760里也没有这东西啊，企业是不是不能用啊，或者说是根本不能在山楂制品里添加？

yangxuguang7761

新版2760没有除苦剂 但是现在很多厂家都在用,尤其山查制品和酶解制品,它是一种复合物
一般以甘草提取物,海藻糖,乙基麦牙粉,葡萄糖,环状糊精等按一定比例复合而成.很多经销商的配方都不大一样,美国国内的一种商标叫"麦力甜"的,具体理化指标和相关文件你可以和他们要

dancealone

谢谢楼上的。我还是有一点不明白，除苦剂若是复合物，可不可以作为复合添加剂备案呢？

yangxuguang7761

可以的,我也不清楚这些厂家为什么没有备案

老肖还在

应该要表明具体成分

ssx

2楼的是真正的高人。佩服。

dancealone

学习了，就是说只要这个添加剂生产厂家资料齐全，企业就可以备案使用，谢谢各位~~~

赵敏

学习了，就是说只要这个添加剂生产厂家资料齐全，企业就可以备案使用，谢谢各位~~~

麦力甜-甘草甜素

原帖由 yangxuguang7761 于 2008-5-27 08:55 发表
新版2760没有除苦剂 但是现在很多厂家都在用,尤其山查制品和酶解制品,它是一种复合物
一般以甘草提取物,海藻糖,乙基麦牙粉,葡萄糖,环状糊精等按一定比例复合而成.很多经销商的配方都不大一样,美国国内的一种商标叫" ...

正巧我是麦力甜（甘草甜素）的中国总daili。
一、绿色安全：
以天然甘草酸为主要原料，是一种具有功能性的甜味增效剂和香味增强剂。
符合国家卫生部GB2760-1996标准。
被美国食品药品监督局FDA认定为安全系列（GRAS）内的食品添加剂（FDA文号21CFR184.1408）。
二、低热保健：
麦力甜的甜度是蔗糖的50-100倍，具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，特别适合健康食品和无糖产品。
三、功效特点：
增加天然甜味的感觉，且甜度持久，回味悠长；
能增强和改善甜味，消除或减少苦涩味，提高和增强香味，掩饰和覆盖不良余味，改善口感。
可与其它甜味剂复合使用，具有协同相乘效果。
不易挥发，在生产处理过程中性能稳定。
在应用中的有效用量仅在0.01%-0.2%之间。
能在PH值3.5-8.0之间稳定使用。
溶解于甘油、丙酮、热水。
四、应用范围：
1、食品：
咀嚼型口香糖，糖果蜜饯，槟榔；
面包，饼干；
蛋白粉，豆类食品；
饮料，乳制品等。
调味品，腌制品，色拉酱；
低糖类食品，无糖食品；
2、医药：
咀嚼型片剂：维他命，保健型片剂等。
液体药剂：咳嗽药，感冒药，胃药等。
滴剂及止咳糖：感冒药，润喉糖，咳嗽药等。
3、日化、个人护理用品：
漱口液，口腔喷雾剂，口气清新剂，牙膏及牙粉，局部口腔麻醉剂，唇膏及唇油，润肤霜等。
4、营养品：
营养棒，营养液，水果饮品，茶类，功能性食品等。

jacksmxfood

9楼，寄点样品，我们有一种产品略有涩味，可否用你们的产品改善一下。我的邮箱jacksmx@163.com

shzlyjgc

哈哈，恰巧遇到了！麦力甜，寄点样品，试用一下，饮料，正在为此发愁！！！谢谢


shzlyjgc@163.com  或者QQ   529855868

zhenl

这个除了山楂 别的什么地方用的比较多啊~！