GB2763中DDT，六六六的限量理解

巴氏灭菌 · 发表于 2008-6-16 18:18

请教各位达人，2763中肉蛋制品DDT，六六六的限量有这样的用语：
“脂肪含量10％以上以脂肪计，脂肪含量10％以下以原样计”应该如何理解？
是否要测样品中脂肪含量？

zhikongyuan · 发表于 2008-6-16 21:08

脂肪含量10％以上以脂肪计，我个人理解应首先提取脂肪，再称取脂肪质量，进行测定六六六及滴滴涕，最后计量以称取脂肪质量计算结果，脂肪含量10％以下以原样计，应该是直接测定

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