求助罐头的质量有哪三方面？？

zhoujiajing · 发表于 2008-7-28 13:12

我只知道卫生质量，并且其卫生质量体现在哪三方面？？？？求助谢谢大家！！！

zhoujiajing · 发表于 2008-7-28 13:44

食品质量的定义是什么？？？其种类有哪三方面？？？谢谢谢谢大家！！！

dodo213 · 发表于 2008-7-28 14:04

1996年世界卫生组织将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”，将食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。食品质量则是指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。

pcl138 · 发表于 2008-7-28 14:29

感官质量、理化指标、微生物指标

zhoujiajing · 发表于 2008-7-28 14:34

你好，食品质量的种类有哪三方面？？？？谢谢

hanmanxing · 发表于 2008-7-28 14:45

营养性、安全性。。。。。。。。。。。。。

西门吹灯 · 发表于 2008-7-28 15:03

质量策划，质量实施，质量改进——朱兰质量管理三步曲。
不知道你所说的三方面是什么意思？

zhoujiajing · 发表于 2008-7-29 18:05

虽然我不知道但是肯定不是你说的这个阿

zhoujiajing · 发表于 2008-7-29 18:06

应该就是反映食品质量的方面吧！！！！！！！！！！！！

简约生活 · 发表于 2008-7-29 18:25

原帖由 zhoujiajing 于 2008-7-28 13:12 发表
我只知道卫生质量，并且其卫生质量体现在哪三方面？？？？求助谢谢大家！！！

你这样问，本身就存在问题，谁告诉你罐头食品的质量体现在3方面的呢？
我认为，罐头食品质量控制主要在：原料验收、封口质量、杀菌！
我公司就是把以上3方面作为关键控制点的，这样的控制模式也得到CIQ的认可...........

[求助] 求助罐头的质量有哪三方面？？