山梨酸钾的检测

guocongming · 发表于 2008-10-20 11:51

由于产品生产的需要，在鱼子的腌制过程中必须使用防腐剂，我选择了山梨酸钾。我的添加量是1.3g/kg的山梨酸钾，可是产品送去质监所检测结果是产品中含有9g/kg的山梨酸钾，几次的检测结果都差不多。求教各位大侠这是怎么回事？会不会我在腌制过程中有添加山梨糖醇糖浆产生的影响？请大侠指教！谢谢！

bzhwjt · 发表于 2008-10-20 13:05

是不是其他作料里面含有山梨酸，你可以用排除法，只加山梨酸钾然后检测看看，再慢慢增加作料成分，分析一下。

ysh520lxx · 发表于 2008-10-20 21:30

你的添加量跟最后的检测结果差别很大你要想想在产品生产的每一步所用的每一种原材料里会不会有山梨酸钾存在啊因为检测结果跟开始的添加量实在是差别挺大的一般的检测误差不会是这样的别着急每一步都分析看看会得到答案的

糊涂虫. · 发表于 2008-10-20 22:05

要不要考虑一下添加均匀性的问题..

renxiaowei · 发表于 2008-10-20 22:12

是不是你料加错了，是1.3%=13g/kg?
你可以送一个不添加山梨酸钾的样品给到检测机构再检测，看结果如何？

qiezhimin313 · 发表于 2009-4-3 08:20

往往添加山梨酸钾后，实际值和测定值会有差别的，但是不至于差别太大

bfwi00a · 发表于 2009-4-3 09:31

是否有晾晒烘干工序，水分少了，浓度就升高了

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