推荐煮肉蘸酱

闲杂人等 · 发表于 2008-11-20 16:46

吃煮肉不可没有调料中国习惯煮肉蘸盐巴将盐巴融与辣椒油或花椒油之类
但是蘸酱味道极其单一不能提高肉鲜
现在向大家推荐以一种蘸酱因为个人所好不同所以不说明配料克数

主料酱油
配料盐（或鱼露）糖蒜泥姜末葱碎辣椒酱（亦可辣椒粉与辣椒片混合即市场上的细粉和粗粉）香油
将主配料混合注意酱油是主料切不可混合后成了浆糊配料无非是增加酱油的味道而已香油要滴一两滴如果没有香油这个蘸酱就成了没了味的盐

apple2 · 发表于 2008-11-20 16:56

俺们这里喜欢吃牛肉配沙茶酱，也要加工一下：2大勺沙茶酱+1小勺花生酱+1小勺芝麻酱拌均匀，香嘞

闲杂人等 · 发表于 2008-11-20 16:59

你们那些酱太干了并且太香会降低牛肉本身的香味

apple2 · 发表于 2008-11-20 17:11

这叫萝卜青菜各有所爱啊~~~~

闲杂人等 · 发表于 2008-11-21 09:11

请问你的是肉蘸酱还是酱沾肉啊不腻的吗

shijie · 发表于 2008-11-29 14:51

太好了，谢谢分享！终于被我找到了,谢谢了.

apple2 · 发表于 2008-11-29 16:45

不管是肉蘸酱还是酱蘸肉，喜欢就好了嘛！！

偶尔要吃清淡的才换别的酱料~~~现在是火锅季节啦~~~~

诗琪 · 发表于 2008-11-30 19:37

这样可定吃起来很香！
想想肚子就饿了！呵呵……

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