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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 请教实验室如何用小苏打制汽水饮料？

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[求助] 请教实验室如何用小苏打制汽水饮料？

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发表于 2008-11-21 11:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：天津

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我用小苏打和柠檬酸按1：0.83反应,加少了产汽不够，多了口感咸，请教高手问题在哪？

汽水, 实验室, 实验室, 小苏打, 饮料

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发表于 2008-11-21 12:11 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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汽水里的二氧化碳是通过混合设备添加的，不是用小苏打和柠檬酸反应生成的。

道不同，不相为谋。
人，无法想象自己见识以外的事物。
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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发表于 2008-11-21 15:40 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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是可以用这种方法做汽水吃的，我就吃过，老师配的，小苏打、水、柠檬酸、香精、甜味剂

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发表于 2008-11-25 16:39 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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原帖由 乌蒙山鹰 于 2008-11-21 15:40 发表
是可以用这种方法做汽水吃的，我就吃过，老师配的，小苏打、水、柠檬酸、香精、甜味剂

工业化生产是不这样制的。

道不同，不相为谋。
人，无法想象自己见识以外的事物。
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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发表于 2008-11-26 11:36 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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实验室条件有限，可以这样做实验，记得大学的时候我们就这样做的

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发表于 2008-11-26 19:59 | 显示全部楼层 |发表于：甘肃省

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做出来的是苏打水，肯定口味不习惯，把饮料味道都破坏了，还是到厂家要几瓶碳酸水好

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