求助“各种食品的指标菌是什么？”

lydia8023 · 发表于 2008-12-27 09:00

如题
我所知道的像水产指标菌有肠炎弧菌、海洋弧菌，大米指标菌：仙人掌杆菌。等等，还有最好有它们的杀灭条件~~！！
拜托了各位，知道的告诉我吧~~

诗琪 · 发表于 2008-12-27 09:22

你说的也太广泛了吧?
你要检测的是水产品?

qigong18 · 发表于 2008-12-28 13:27

对于不产芽孢的病原菌，常用的最低灭菌条件为70℃、2min，这个70℃是指产品的最冷点达到的温度。

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