金融风暴下食品专业走向何处

破茧狂龙

关注中。。。。。。。。。。:)

rihu1688

食品专业是不怎么样的啊
门槛低，工资低

破茧狂龙

是啊 很多人都改行了呢的

流光飞舞

要说清楚这个问题线要弄清楚中国的食品行业的现状。
1、大多数工厂设计落后，结构不合理，功能不健全。
2、生产工艺落后，大多数采用传统手工操作。
3、未建立BRC、HACCP、GMP、IS0等相关卫生质量保证体系，虽说建立了QS但都知道拿东西是可以花钱买的，甚至变成一部分人创收的手段。
4、信息还是相对滞后。
5、从业人员大部分相对素质不高，决大多数工人是未经正式培训的农民工。而要把农民工转化成产业技术工人所需要付出的时间、精力、成本实在是又太多了。
6、家族式管理造成企业文化就是老板文化，导致成也一人失也一人，人才的聚集和流失旦夕之间
7、政府相关部门管理尺度不准确。
试想中国地域之广阔、人员之众多、消费力之强大，一省之地、人可抵西欧一国。而食品行业除去蒙牛、伊利、乐百氏、汇源等还有几个可以与世界五百强挂上钩的企业（白酒行业除外）？反观国外的雀巢、可口可乐、百事、达夫、达能、百胜。。。。。。从产业战略、产业链、产品结构等等与我国食品行业的差距之大不是一两句话就能说的清楚的。
但随着市场的规范，中国的食品行业在未来的十至二十年必将有大的飞跃。

破茧狂龙

原帖由 流光飞舞 于 2009-4-15 15:14 发表
要说清楚这个问题线要弄清楚中国的食品行业的现状。
1、大多数工厂设计落后，结构不合理，功能不健全。
2、生产工艺落后，大多数采用传统手工操作。
3、未建立BRC、HACCP、GMP、IS0等相关卫生质量保证体系，虽说建 ...

楼主对食品行业的现状与发展趋势分析可谓一针见血，极尽精辟之能事！你所言极是，但我们国家食品企业大都是中小型企业，多是从小作坊式发展成初具现代管理的公司企业的，他们的起点较低，但发展迅速，在具备发展潜力和大好环境下，许多企业也是在进行扩大规模和采取现代管理模式，也想在国内外市场潮流中百舸争流！

流光飞舞

大企业都是从小企业发展起来的，小企业也有可能吃掉大企业。一层黄沙一层白骨，明朝醒后枯草湮白骨，应该看到的是绝大多数是被大企业有计划有组织的吃掉（乐百氏就是一个例子）。虽说外资企业在资金、管理、运作模式等许多方面有自身的优势，但就我国食品文化和技术而言也不是一个人、一个团队甚至是一个企业就能充分理解和掌握的。国外食品企业要想在我国站住脚跟，必将依靠和依托国内食品各个方面的人才。所以说食品行业的高端人才不是多了而是太少。而中国的食品行业现目前正具备巨大的发展潜力和大好环境也应该是中国的朝阳产业。在这些外资企业适应中国特有的水土环境的时间之内，就是这些中小企业发展和生存的空间。反之就很难说了。但毕竟大中小企业都有各自的发展、生存空间，包括发达国家的食品经过两三百年的发展现目前也还有纯手工业产品。中国今后的食品行业也必将是多梯队多层次多元化的市场空间，那么中小型企业还是大有作为的，这一点也是毋庸置疑和不可否认的。我辈当中无不是在做食品方面的新兴洋务运动，取其精华、去其糟粕、求同存异。试想若有一天，就食品行业而言每一个省都有两三家世界五百强企业，中国是何等状况？拿葛优的话说就是“二十一世纪什么最缺？人才！”对于食品行业而言也然。让我们为把中国早日建设成为社会主义的四个现代化强国而努力奋斗，为了世界上还有百分之七十的人还在受苦受难而奉献青春吧。呵呵。

果子小可

很赞同楼上观点。取其精华、去其糟粕！ 没有任何事物一开始就很完美。我们国家的历史虽然久远，但食品行业越来越被大家所重视和关注，这和百姓的生活水平提高，理念和意识的不断增强有很大关系。是，我们行业的待遇相对较低，但不意味着以后也越来越低。
食品人，做的是良心。工作首先是为了能维系生活，食品行业能够做到这点。但是能不能让食品行业成为我们的事业，需要我们每个食品人的不断努力。
总会有回报我们的一天！

茗道春秋

相信食品业的明天会更好

jibubenpao

虽然我还是一位在校的学生，对于食品行业的了解不多，但是我通过各位大虾的讨论，初步知道现在食品暂时不是很好现状，但是每个行业都是从不好到好，而且现在国家对于食品的关注已经加重，前景非常无可估量了~~

zsgdl

食品专业没混头，国内的食品行业发展参次不齐，食品安全没法保证。家庭式和作坊式工厂比较多，昧着良心赚钱的大有人在。不仅如此，大企业也是忽悠消费者，掺假和以次冲好现象络绎不绝。冠生园的的“过期月饼馅料”曝光；光明的“过期牛奶返厂再加工”事件；三鹿蒙牛伊利的“三氯氢胺”事件；苏丹红 瘦肉精 敌敌畏 洗虾粉........................等等等。一个字“寒”，现在食品的安全性哪个中国人不担心，生命都得不到保证。。。

zsgdl

原帖由 jibubenpao 于 2009-5-7 22:12 发表
虽然我还是一位在校的学生，对于食品行业的了解不多，但是我通过各位大虾的讨论，初步知道现在食品暂时不是很好现状，但是每个行业都是从不好到好，而且现在国家对于食品的关注已经加重，前景非常无可估量了~~

     政府部门都是唱高调，出了事情都是隐瞒不报求太平，死了几个没关系出点钱摆平，只有等到大范围的死人伤人事件出现，才出来铁腕政策。

破茧狂龙

道路是曲折的 前途是光明的
问题是存在的 生活要继续的 解决办法还是要有的