急！！有关食品添加剂的鉴别试验

lidaoen · 发表于 2009-5-12 17:38

在读食品添加剂标准时，发现每一种添加剂在定量检验之前都会有一个鉴别试验，请问这个鉴别试验是指添加剂品身进行鉴别，还是通过试验判断食品中是否含有该种添加剂呢？

季然之 · 发表于 2009-5-12 20:05

据我的理解，应该是前者，否则，在食品中判断的话，不同的配料系统，需要不同的方法

lidaoen · 发表于 2009-5-12 22:53

其实我也认为是这样，但是不敢确定，所发来问一下。
不过还真希望每一种合成添加剂都能有一个定性的检验试验，可我想这没那么容易吧。

wamy425724 · 发表于 2011-5-31 13:05

我想请问食品添加剂的鉴别试验要写在检测报告上面吗

wamy425724 · 发表于 2011-5-31 13:06

是对食品添加剂本身的鉴别试验

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